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小麦(wheat)和面筋(gluten)的区别
...n. 什么是面筋(gluten)？ 面筋是一种蛋白质，存在于小麦、大麦、黑麦和许多其他谷类谷物中。面筋在糕点和面包**业中扮演着重要的角色，因为它为面包面团提供了弹性，帮助面团上升和保持形状，并且经常为最终产品提供一种...
奶油小麦(cream of wheat)和砂砾(grits)的区别
...养，谷物是大多数人的主食。谷物可以来自多种植物，如大麦、水稻、玉米和小麦。它们是人们所消耗的大部分食物的基础。小麦可以磨碎做成面包或粥，玉米也可以放在玉米棒上或磨碎后制成麦片粥。1893年，北达科他州的小...
面筋(gluten)和小麦(wheat)的区别
...在于小麦和其他食品中，如燕麦、假肉（如素食汉堡）、大麦、一些酵母提取物、酱油、粗麦粉、粗面粉和其他面筋产品。面筋是人体摄入小麦和其他面筋食品时所吸收的物质，简而言之，小麦是面筋的产物，而面筋是小麦的一...
小麦(wheat)和大麦(barley)的区别
小麦的主要区别(main difference wheat) vs. 大麦(barley) 谷类是一种真正的草，主要是为其谷物的可食用淀粉成分而种植的。在植物学上，这种谷物是一种被称为颖果的水果，它包含胚乳、胚芽和麸皮三部分。谷物属于禾本科单...
燕麦(oats)和小麦(wheat)的区别
...糕、糕点、饼干、松饼和饼干。 生产 燕麦：2013年，世界大麦产量为20732千吨。因此，全世界燕麦产量低于小麦。 小麦：2013年，世界小麦产量为7.13亿吨。因此，世界范围内小麦产量大于燕麦。 生产国 燕麦：俄罗斯、加拿大、...
无麸质(gluten free)和不含小麦(wheat free)的区别
...麸质食品是一种不含麸质的食品。面筋是由小麦、黑麦、大麦等小麦科植物产生的一种植物蛋白，它使酵母面团具有弹性。有些人可能会对谷蛋白、腹腔疾病、克罗恩病、肠易激综合征（IBS）等产生过敏反应，而腹胀和胀气是与...
大麦(barley)和燕麦(oats)的区别
大麦和燕麦的主要区别在于，大麦是作为谷类牧草种植的初级作物，而燕麦是从小麦和大麦等初级谷类牧草的杂草中衍生出来的次级作物。此外，大麦的籽粒排列成穗状，而燕麦则以小花的形式生长。 大麦和燕麦是两种用于人...
黑麦(rye)和小麦(wheat)的区别
...麦、小麦 什么是黑麦(rye)？ 黑麦是一种谷物，与小麦、大麦、谷子和高粱等植物关系密切。这些是可食用的草，包括各种可食用的成分，如胚芽、胚乳和麸皮。这是一种结实的植物，在寒冷的气候下生长良好，能忍受霜冻和干...
保加利亚小麦(bulgur wheat)和藜麦(quinoa)的区别
...或奎奴亚藜片。但它比其他全麦食品贵。全麦藜麦可以像大麦或糙米一样煮熟。藜麦品种繁多，有3000多个品种。最常见的品种有黑、白、红。它也有三色品种，其中包括所有三种颜色。白色是最常见的一种，烹饪时间最短。在...
全麦，全麦，(whole grain, whole wheat,)和杂粮面包(multigrain bread)的区别
...种谷物或完全完整的不同谷物组合而成（可能包括小麦、大麦、燕麦、玉米粉、亚麻、小米和荞麦） 用完好无损的小麦粒做成的。包括小麦籽粒的麸皮、胚芽和胚乳。 由多种谷物制成 可能是也可能不是100%全谷类食品 100%全麦...
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