白色(white)和黄色玉米粉(yellow cornmeal)的区别

如果你曾经用玉米粉烹饪过,你可能已经注意到有两种不同的类型:白色和黄色。但它们之间有什么区别?在这篇文章中,我们将仔细研究每种类型,并讨论每种类型的利弊。到最后,您将能够对哪种类型适合您做出明智的决定。...

如果你曾经用玉米粉烹饪过,你可能已经注意到有两种不同的类型:白色和黄色。但它们之间有什么区别?在这篇文章中,我们将仔细研究每种类型,并讨论每种类型的利弊。到最后,您将能够对哪种类型适合您做出明智的决定。

什么是白玉米粉(white cornmeal)?

白玉米粉是一种面粉,由磨碎的全白玉米粒制成。它是许多菜系的主要食材,包括墨西哥菜、意大利菜和印度菜。白色玉米粉可用于制作面包、煎饼、松饼和各种其他烘焙食品。它也是酱汁和炖菜中常见的成分。白玉米粉有粗磨和细磨两种。较粗的研磨剂通常用于制作玉米面包,而较细的研磨剂更适合制作精致的食谱,如煎饼。白玉米粉可以在大多数杂货店的烘焙走道上找到。

什么是黄色玉米粉(yellow cornmeal)?

黄色玉米粉是一种用于各种菜肴的粗磨玉米。它是由干燥的、磨碎的黄色玉米制成的,具有轻微的甜味。黄色玉米粉通常用于玉米面包、煎饼和饼干。它也可以作为油炸食品的面包。黄色玉米粉有细磨和粗磨两种。细磨的玉米粉将产生更光滑的纹理,而粗磨的玉米粒将具有更粒状的纹理。大多数超市的烘焙走道上都能找到黄色的玉米粉。

白色(white)和黄色玉米粉(yellow cornmeal)的区别

白色和黄色的玉米粉是由干玉米粒磨成细粉制成的。两者之间的主要区别是所用玉米粒的颜色。白色玉米粉由白色或象牙色玉米粒制成,而黄色玉米粉由黄色或橙色玉米粒制成。玉米粉的颜色会影响成品的风味和颜色。白色的玉米粉会产生颜色较浅、味道较温和的菜肴,而黄色的玉米粉则会产生颜色更深、味道稍甜的菜肴。在决定使用哪种类型的玉米粉时,重要的是要考虑成品菜肴的所需风味和外观。

结论

玉米粉是一种多用途的产品,既可用于甜食,也可用于美味菜肴。最受欢迎的两种玉米粉是白色和黄色。这两者之间有区别,我们将在本文中讨论。这两种玉米粉都有其独特的财产,适合不同的应用。我们希望这篇文章能帮助您更好地理解白色和黄色玉米粉之间的区别。

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