你最喜欢的苏打水中的焦糖色素再次被FDA审查。据NBC新闻报道,美国食品和药物管理局(FDA)正在对焦糖色素生产过程中产生的致癌副产品4-MeI进行另一项调查,此前消费者报告检测发现全国苏打水的含量高于预期。
《消费者报告》(C***umer Reports)与约翰霍普金斯宜居未来中心(Johns Hopkins Center for a Livable Future)合作,在2013年期间,在加利福尼亚州和纽约两次对各种苏打水品牌(包括百事可乐、可口可乐和马耳他戈雅)的样品进行4-MeI水平测试。这项研究使用了加利福尼亚州的一项措施来测试苏打水:该州要求**商对任何可能使消费者每天接触超过29微克4-MeI的产品贴上标签,因为加利福尼亚州环境健康危害评估办公室已经确定,这一水平将造成10万分之一的癌症风险。
百事兑现了降低苏打中4-MeI含量的承诺
第一次测试显示,在加州购买的苏打水的平均含量在每罐29微克左右或以下,但同一品牌的纽约样品报告的4-MeI含量要高得多。然而,在第二次测试中,来自纽约的苏打水样本减少了来自纽约地区的4-MeI-a罐百事可乐的含量,第一次测试的平均含量为174微克,第二次测试的平均含量仅为32微克。总的来说,可口可乐位居榜首,可口可乐、健怡可乐和零度可乐苏打水的每罐含量都在5微克以下。百事可乐和马耳他戈雅公司的苏打水中4-MeI含量较高,但在第二次测试中,百事确实像2013年承诺的那样大幅降低了这一数字。马耳他戈雅的情况并非如此——在两次测试中,其4-MeI含量都远高于300微克,是可接受限值的10倍多。
事实上,4-MeI水平全面下降是一个变化的迹象,即使是一个小的变化。支持4-MeI致癌作用的证据可以追溯到2007年,当时美国卫生与公众服务部下属的国家毒理学项目(National Toxicology Program)报告说,4-MeI会导致小鼠致癌。2011年,国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer)表示,这种化学物质可能“对人类有致癌作用”。尽管联邦**对食品中4-MeI的含量没有限制,但《消费者报告》(C***umer Reports)呼吁FDA制定一个限制。FDA继续报告说,没有理由相信这种化合物在使用时是不安全的,但该机构将进一步调查。
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