坚果vs豆类
我们在饮食中都使用坚果和豆类，而且很容易认出坚果，因为它们更贵，而且被认为富含营养。坚果是一种在木质外壳内有肉质果实的干果，而豆科植物只是豆科植物。这些植物的果实被称为豆荚，但许多人错误地称之为干果，就像坚果一样。除了本文将要讨论的营养差异外，坚果和豆类之间还有许多区别。
螺母
有些植物的果实是硬的木质的，而不是我们习惯的肉质柔软的果实。这些水果含有一种种子，味道鲜美，营养丰富，被称为坚果。坚果被安全地包裹在木质外壳中，很难打破。坚果除了添加在蛋糕、布丁、饼干、蛋羹和冰淇淋中之外，并没有多少烹饪用途。坚果的含油量很高，这就是它们如此受欢迎的原因。大多数坚果都是可食用的，当生吃或烤熟的时候可以作为零食。坚果是野生动物的重要营养来源，有些像松鼠这样的动物会把坚果像橡子一样储存起来，以便在深秋时节食物比较稀少的时候吃。
坚果富含氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质和许多抗氧化剂。坚果被发现有益于我们的心脏健康，也证明对糖尿病有益。
豆类
有成千上万种植物的种子荚沿着侧面裂开，露出里面的果实。全世界人类消费的一些非常常见和受欢迎的豆类是扁豆、豆类、花生、豌豆和大豆。豆科植物的种子干枯后被称为豆类。这些豆类因其高蛋白质含量而在世界各地被广泛消费。豆科植物有固定大气氮的能力，这对农民很有帮助，因为它们不依赖氮肥。
| 坚果和豆类的区别•虽然坚果和豆类都包含在水果中，但它们之间存在差异•坚果包含一个种子或最多两个种子（如杏仁），而豆类包含多个种子（如青豆）•而豆类植物的侧面有一个开口，可以裂开露出种子，但坚果必须裂开，因为它们有木质的覆盖物•坚果（种子）没有附着在果实的壁上，豆科植物的种子与壳壁相连。•坚果含油量和脂肪含量高，而坚果和豆类中的蛋白质含量相似。•花生不是坚果，而是豆类植物，尽管它拥有坚果的所有特性•坚果具有独特的不裂裂性，意味着它不会打开拥有。豆科植物沿着它们的侧面自然分裂。 |
