燃气与电烤箱
对许多人来说，食物是用电烤箱还是煤气烤箱烹调都没有什么区别。毕竟，这两种类型的烤箱都能有效地烹调食物，其区别在于供应给食物的热量仅用于烹饪。许多专业厨师根据自己的要求使用电烤箱和煤气烤箱。但在家里，总是两个烤箱中的任何一个。让我们在这篇文章中找出煤气炉和电烤箱之间是否真的有什么区别，还是仅仅是个人喜好的问题。
煤气炉
煤气炉的优点是可以立即点燃火焰，提供即时的热源，在需要的时候，也可以将其调暗或完全关闭。老一代人发现自己更喜欢明火烹饪，因为不同烹饪方法的控制感。油炸和油炸搅拌锅里的东西是一种古老的做法，大多数人喜欢在煤气炉上烹饪。简言之，一个人在烹调食物时可以利用的热量有很大的控制力。一个人需要一个煤气连接来使用煤气炉，而在家里铺设管道一开始可能会很昂贵。然而，如果按照天然气公司的说法，运营成本很小。
气体火焰产生的CO和NO2气体被认为对我们人类是危险的。这就是为什么在煤气炉上烹饪食物时需要适当的通风。虽然烹饪气体被认为是非常安全的使用，但人们必须谨慎，因为过去曾发生过厨房爆炸事件。烘焙是一种烹饪方式，用电烤箱比用煤气烤箱更容易。
电烤箱
由于电作为热源，在电烤箱中烹饪食物时，热量分布更加均匀。然而，电烤箱需要时间来加热和冷却，这使得个人在烹饪过程中过度使用热量的控制能力降低。有人说用电烤箱烹制的食物会很快变干，因为热量无法控制。电烤箱比燃气烤箱便宜，也不需要任何管道或安装。对于大多数靠租房生活的人来说，使用电烤箱是理想的选择，因为它们可以很容易地移动。此外，电烤箱是非常安全的，因为没有直接的火焰，因此，没有任何爆炸或燃烧的机会。
用电烤箱加热时效果非常均匀。人们发现烘焙蛋糕和其他烘焙物品的褐变比用煤气炉更令人满意。
煤气炉与电烤箱
•电烤箱的加热更均匀。
•对于气基烤箱，存在直接火焰。
•如果使用燃气灶，用户可以更好地控制热量，并且可以在烹饪食物时进行创新。
•电烤箱烘焙效果更好，食物的褐变程度更好。
