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在化学和生物学中,脂肪是一种由甘油三酯和脂肪酸或甘油三酯组成的脂质。因为它们是由碳原子和氢原子组成的有机化合物,所以它们通常可溶于有机溶剂,在很大程度上不溶于水。脂肪在室温下是固体。在食品科学中,脂肪是三种主要营养素之一,其他是蛋白质和碳水化合物。脂肪的例子包括黄油、奶油、蔬菜起酥油和猪油。纯脂肪化合物包括甘油三酯、磷脂和胆固醇。...
在化学的早期,化学家用“亲和力”一词来描述负责化学反应的力。在现代,亲和性被称为吉布斯自由能。...
pOH是氢氧化物离子(OH-)浓度的量度。它用来表示溶液的碱度。...
你可以在室温下烧开水而不用加热。这是因为沸腾与压力有关,而不仅仅是温度。这里有一个简单的方法让你自己看到这一点。...
查尔斯定律是理想气体定律的一个特例,其中气体的压力是恒定的。查尔斯定律指出,体积与恒压下气体的绝对温度成正比。只要气体的压力和数量不变,气体的温度加倍,其体积就会加倍。...
气体是物质的一种状态。组成气体的粒子范围从单个原子到复杂分子。其他一些涉及气体的一般信息:...
一旦你了解了化学领域的基本规律,你就更容易在化学领域中导航了。以下是最重要的化学定律、基本概念和原理的简要总结:...
石油或原油是碳氢化合物和其他化学物质的复杂混合物。根据石油形成的地点和方式,其成分变化很大。事实上,化学分析可以用来确定石油的来源。然而,原石油或原油具有特殊的性质和成分。...
有两种类型的导电性。导热系数是一种衡量材料导热性能的指标。导电性表示物质导电的程度。钻石具有独特的热导率和导电率,可用于帮助将其与其他材料区分开来,并识别真正钻石中的杂质。...
范艾伦辐射带是环绕地球的两个辐射区域。这些卫星是为纪念詹姆斯·范·艾伦而命名的。詹姆斯·范·艾伦是一位科学家,他领导的团队成功发射了第一颗能够探测太空中放射性粒子的卫星。这就是1958年发射的探索者1号,它导致了辐射带的发现。...
有许多用于测量硬度的系统,其定义有几种不同的方式。宝石和其他矿物按其莫氏硬度排列。莫氏硬度是指材料抵抗磨损或刮擦的能力。请注意,坚硬的宝石或矿物不会自动变得坚韧或耐用。...
印度尼西亚卡瓦伊恩火山因巴黎摄影师奥利维尔·格鲁内瓦尔德拍摄的令人惊叹的电蓝色熔岩照片而在互联网上声名鹊起。然而,蓝色辉光实际上并不是来自熔岩,而且这种现象并不局限于那座火山。这是蓝色物质的化学成分,你可以在哪里看到它。...
许多矿物和化合物显示摩擦发光,这是化学键断裂时产生的光。表现出摩擦发光的两种矿物是钻石和石英。产生光线的过程很简单,你应该马上试试!请随意使用钻石,但请注意,光线是在晶格受损时产生的。另一方面,石英是地壳中最丰富的矿物,所以你应该从它开始。...
Cannizzaro反应是醛类在强碱存在下氧化还原歧化为羧酸和醇的反应。第二个反应与α-酮基醛类使用类似的机理。该反应是一个氧化还原反应,其中氢化物从一种底物转移到另一种底物。其中一种醛被氧化生成酸,而另一种醛被还原生成醇。在碱性条件下,Cannizzaro反应有时会在涉及醛的反应中产生不需要的副产物。...
在化学中,反应性是衡量物质发生化学反应的程度。该反应可能涉及物质自身或与其他原子或化合物的反应,通常伴随着能量的释放。最具活性的元素和化合物可能会自燃或爆炸。它们通常在水中和空气中的氧气中燃烧。反应性取决于温度。温度升高会增加化学反应的可用能量,通常使其更有可能发生。...