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家庭罐装是保存水果和蔬菜以备日后食用的一个由来已久的过程。如果操作得当,可以将食物储存几个月甚至几年,而不需要冷藏任何东西。在大量生产罐装食品之前,罐装食品是一个实用的问题,但今天许多人喜欢在家里罐装食品,以此来延长食品预算或出于健康原因。...
交叉装罐是一种飞机维修技术,包括从一架飞机上拆卸零件并将其放置在另一架飞机上。作为一种短期权宜之计,交叉装罐可以非常有效,因为它可以让飞机在空中飞行,而不是在等待零件时让飞机停飞。然而,这并非完全没有争议,因为有时交叉罐装零件可能会出现故障,这会诱使人们将故障归咎于交叉罐装。...
在冷藏出现之前,罐装肉或肉类罐装开始作为一种保存肉类的方法。当人们屠宰自己的动物时,产生的肉的数量通常远远超过肉开始腐烂之前可以食用的数量。人们进化出许多方法来保存这些多余的肉,以备日后食用,如干腌和吸烟。盆栽肉是另一种储存食物的方式,这一古老传统在一些商业品牌中延续至今。...
烤箱罐装是一种有争议的食品保存方法,它使用较低的烤箱温度来处理和密封果蔬罐,有时还有谷物罐。食品安全专家通常不推荐这种方法,原因有几个,包括温度的准确性和污染或变质的可能性增加。这个过程通常涉及大量的猜测或过去的经验。在开始之前,阅读各种方法和流程以及了解主要风险和专家建议至关重要。...
开锅罐装是一种食品保存方法,将煮沸的食品放入极热的罐子中,然后密封。包括美国农业部在内的许多食品安全组织都不推荐这种罐装方法。然而,这有助于理解过程是什么,因为这将使识别和避免变得容易。作为一种选择,厨师应该考虑在压力锅或沸水浴中罐装,因为这两种方法更安全。...
冷藏肉类可以减缓细菌的生长,但不能像冷冻那样阻止细菌的生长。因此,冷冻肉比冷冻肉安全食用的时间要短得多。40至140°F(4.4至60°C)的温度范围被食品安全专家称为“危险区”。正是在这个“区域”中,细菌得以繁衍,在短短20分钟内几乎翻了一番。家用冰箱应设置在40°F或更低的温度,以在最长时间内保持肉类安全。...