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每个人都会时不时地对含糖食物产生渴望,巧克力是许多人最喜欢的甜食之一。当血液中的葡萄糖水平开始下降时,身体会向大脑发出信号,通过诱导对糖的渴求,有时,特别是巧克力的渴求来补充葡萄糖。如果对巧克力的渴求越来越频繁,或者以其他方式干扰了你的日常生活,在改变饮食之前,你应该先咨询医学专家。然而,如果是你抑制欲望的欲望增加了,而不是欲望本身,那么你可以通过饮食和行为的改变来实现这个目标。。...
虽然有些人喜欢黑巧克力只是因为它的味道,但这种享受不仅仅是感官享受。科学家发现黑巧克力实际上对身体有益。这一事实可能会鼓励更多的人选择它,而不是更甜的替代品,如牛奶巧克力。...
无糖巧克力有很多名字,包括烘焙巧克力、烹饪巧克力和苦巧克力。它是由两种成分的纯混合物制成的:可可豆和可可脂,简称脂肪。这种巧克力味道浓郁。大多数人不会吃基本形式的不加糖的巧克力,因为它本质上是硬化的巧克力酒,还需要加糖。由于其苦味,它是许多糖果配方的基础,甚至是非甜点食品。。...
不加糖或苦味的巧克力是不加任何甜味剂的巧克力。它通常用于烘焙和其他项目中,厨师希望亲自调整甜度水平。这种类型的巧克力也是所有巧克力产品的基础,因为它是纯巧克力和纯巧克力。正如大多数试图啃咬一块烘焙巧克力的人所知道的,这种巧克力确实是苦的,而且非常难吃。...
黄烷醇是一种存在于各种植物中的天然抗氧化剂。它的抗氧化性能对于保持健康的身体非常重要,尽管使用未稀释的产品以获得充分的益处非常重要。可可豆是一种含有大量此类化合物的植物。...
可可碱是一种在巧克力中发现的生物碱物质。它属于甲基黄嘌呤类物质,在化学上与咖啡因和其他兴奋剂有关。这种生物碱的作用比咖啡因温和得多,但如果大量食用会引起医疗问题。幸运的是,对大多数人来说,它变得危险的门槛非常高。...
在将可可豆制成巧克力的过程中,海螺是一个重要的步骤。没有这一步,巧克力就会变得粗糙,缺少人们所认为的平滑、均匀的质地。在煮出海螺后,巧克力可以被回火,然后倒入模具中,制成棒状物、块菌和各种其他产品。大多数人不会在家里煮巧克力,除非他们是从零开始做的,因为这个过程既费时又费力。...
巧克力中含有咖啡因。对于那些必须完全避免咖啡因的人来说,这可能是个坏消息。然而,对于那些能够摄入咖啡因的人来说,巧克力中的咖啡因含量不太可能有问题,除非你经常摄入大量的巧克力。记住巧克力中的咖啡因含量取决于巧克力的类型,这一点也很重要。对咖啡因的敏感性也因个人而异。...