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Frijoles是西班牙语中豆子的意思。frijoles这个词经常被松散地用来指代frijoles refritos,或refried beans,这是墨西哥烹饪中常见的传统熟豆品种,尤其是墨西哥北部和美国Tex-Mex。在墨西哥、德克萨斯州和美国西南部的其他地区,制备冷冻豆的方法有很多地区差异。...
在烹饪界,sope是玉米粉圆饼的近亲。它们与玉米粉圆饼的成分相同,但大小和厚度却大不相同。Sopes的直径较小,只有大约3英寸(7.6厘米)宽,而且比玉米粉圆饼厚很多。尽管这两个项目在形状和规模上存在差异,但它们的使用方式不同。它们可以用奶酪、豆类、鳄梨、鳄梨酱、番石榴酱、萨尔萨酱、比科·德·加洛酱、巧克力酱和鸡肉等几种最受欢迎的馅料来填充。。...
安托基托是墨西哥的开胃菜或小吃。它们通常在墨西哥的露天市场或街头由小贩出售。传统上,商贩会让它们新鲜。大多数安托基托玉米饼都是由玉米饼制成的,或者以玉米粉为主要原料。...