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在许多民族菜肴中,辣椒是一种美味而辛辣的配料,而大多数好奇的食客都很熟悉咬到过辣辣椒的感觉。与辣椒有关的疼痛感是由一种叫做辣椒素的物质引起的,辣椒素具有一种晶体结构,这种晶体结构的理想设计是刺激口腔的纤细粘液膜。幸运的是,有几种方法可以减轻辛辣辣椒可能引起的疼痛,其中大多数都涉及到通常包含在民族餐中的食物,如大米、酸奶和酸橙。。...
辣椒是许多国家烹饪传统的一个组成部分,出现在辣酱汁、调味汁、腌料和厨师能想象到的任何东西中。辣辣椒起源于南美洲和加勒比海地区,但在探险时代,它们与其他各种新大陆食物一起被引入欧洲。今天,辣椒以新鲜和干燥的形式在世界各地种植和销售。辣椒也被称为chiles,是对当地的Nahual单词的称呼。...