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甚至在彼得·派珀(Peter Piper)挑选辣椒之前,辣椒就提供了大量潜在的积极因素。辣椒,无论是辣的还是甜的,对健康的好处都是惊人的长。它们与新陈代谢、胰岛素水平、自然感冒疗法、疼痛控制、减肥和内啡肽有关。辣椒素是最受认可的活性成分。虽然甜椒只在辣椒中发现,但甜椒也含有其他营养成分,如维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。。...
墨西哥胡椒是一种辣椒品种生产的水果。它起源于墨西哥,在西南部菜肴中很受欢迎。根据测量热量单位的官方标准,这种辣椒的温度适中。吃辣椒时的灼热感是由复合辣椒素引起的,辣椒素能触发身体产生一种称为内啡肽的天然止痛药。...
波布拉诺辣椒是一种原产于墨西哥普埃布拉州的辣椒品种。这种胡椒是墨西哥和西南部菜肴的共同特征。许多杂货店都有以多种辣椒为特色的波布拉诺,也可以从专门经营墨西哥传统食品的公司那里特别订购干辣椒。波布拉诺辣椒有多种烹饪方法,这种辣椒的使用并不局限于墨西哥食品。...
眼镜蛇辣椒是一种印度辣椒品种,它有着令人怀疑的区别,是世界上已知最热的辣椒之一。眼镜蛇辣椒的一粒种子会引起极度不适,这些辣椒主要用于害虫防治,而不是实际的食物。它们还用于制造印度某些地区使用的燃烧性自卫喷雾;眼镜蛇胡椒喷雾会让人非常不愉快,据说它能吓退除最坚决的罪犯以外的所有罪犯。。...
辣椒是各种菜肴中常用的一种配料,可为菜肴增添辛辣风味。辣椒有很多种,每种都有自己的外观、味道和辣度。辣味,或烧灼感,是吃胡椒时在口中感觉到的胡椒的辛辣味道。然而,皮肤上也能感觉到烧灼感,就像处理辣椒时可能发生的那样。...
卡宴辣椒是流行的地面香料卡宴背后的水果,世界各地的烹饪都使用这种香料。辣椒原产于新大陆,在那里被广泛使用了几个世纪,并于16世纪被引入欧洲,当时早期探险家开始带回植物样本。许多杂货店都有干辣椒和粉状辣椒,在一些地区还可以买到新鲜辣椒。在温暖地带的园丁也可以尝试自己种植辣椒。。...
苏格兰帽辣椒是所有辣椒中最辣的一种,其Scoville等级从150000左右开始,在精心培育的样本中可以攀升到300000左右。它们主要用于拉丁美洲的烹饪,尽管大胆的厨师可以用它们来为各种文化的菜肴调味。辣椒有一种独特的泥土味,略带杏子味,令人愉悦,假设舌头能在高温下辨别出来。火辣辣椒可以在一些市场上买到,也可以从特产店买到,有新鲜的,也有干燥的。。...
datil胡椒是辣椒属的一种水果,它还包括甜椒、墨西哥胡椒、哈瓦那胡椒和所有其他被称为辣椒的水果。拿铁之所以独特,是因为它非常辣,类似哈巴内罗,但也甜而果味浓郁。这个名字来源于西班牙语中的“日期”,另一种水果。...
墨西哥胡椒是南美洲和中美洲菜肴中非常重要的一部分。墨西哥胡椒是一种小辣椒,为菜肴提供辛辣的味道。墨西哥胡椒几乎全是红色或绿色的。其中一些有每种颜色的补丁。在墨西哥,墨西哥胡椒有许多不同的名字。这些辣椒也被称为华夏非政府组织、智利辣椒和卡雷斯梅诺斯。Chipotles是中美洲和南美洲烹饪中的一种重要主食,它是由干的切碎的墨西哥胡椒制成的。因此,任何有墨西哥卷饼的菜实际上都是用墨西哥辣椒做的。。...
任何喜欢准备好一顿美餐的人,毫无疑问都有过在锅上热情地摇晃或研磨胡椒磨的经历,但过了一会儿,却发现自己打了个喷嚏。胡椒含有一种称为胡椒碱的吡啶生物碱。胡椒碱刺激鼻子内的神经末梢,引发打喷嚏。打喷嚏是对刺激物的一种自然反应,旨在清除鼻腔中的刺激物。同时,粘膜被激活,帮助洗去有害物质。。...
匈牙利蜡椒是在匈牙利开发的一种辣椒,匈牙利是另一种著名的辣椒产品——红辣椒的故乡。这些辣椒也被称为热黄辣椒或热蜡椒,它们与胡椒家族的亲戚香蕉辣椒非常相似。它们可以以多种方式用于烹饪,在一些杂货店和农贸市场上,除了以腌制形式出售外,还可以作为新鲜农产品出售。...