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Pipián沙司是一种辛辣的墨西哥沙司,传统上用于烤鸡或玉米饼。它是一种被称为“鼹鼠”的大酱汁家族的一部分,它有一种非常独特的坚果味和泥土味,一些消费者觉得很享受。墨西哥餐馆有时会提供带有这种酱汁的菜肴,在墨西哥杂货店也可以找到包装好的酱汁。然而,最好的皮皮安沙司是在家里根据需要新鲜制作的,以保持风味。...
墨西哥白沙司是一种轻至中等重量的沙司,可搭配多种墨西哥菜肴主菜和配菜。作为开胃菜,它通常与玉米片一起食用。有许多可用的食谱,使用各种各样的成分。...
阿多波沙司是墨西哥和西南菜系中使用的一种辣酱或卤汁。Adobo是西班牙语中“酱汁”或“腌料”的意思,深红色的Adobo酱汁在墨西哥食物的许多上下文中都有使用。它的主要成分是典型的智利辣椒、大蒜和醋,尽管变化很普遍。西红柿、洋葱和各种各样的香草和调味品通常都是完整的食谱。...