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有时被称为烤锅或立式烤锅,现代烧烤锅是在煤气或电烤架上准备炒菜的好方法。这里有一些关于烤肉锅构造的事实,如何保养餐具,以及用这种类型的锅可以准备的一些菜肴。...
古往今来,几乎所有的文化都使用粘土作为炊具的材料。在日本,传统的粘土锅被称为多纳贝锅,而在西班牙,它们被称为卡祖埃拉(cazuela),而在非洲,厨师们则称它们的带圆顶盖的粘土锅为塔吉内斯(tagines)。粘土的多孔表面允许在整个过程中均匀分布热量。多纳贝锅可用于大多数热源,包括炉灶、传统烤炉和微波炉。...