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大多数印度和巴基斯坦餐馆都提供诸如坦杜里鸡或坦杜里羊肉之类的菜肴,或者为客人提供一种叫做“naan”的烤扁面包。所有这些菜肴都是用一种叫做“坦多里烤箱”的专门设备制作的,或者简称为坦多尔烤箱。它本质上是一个非常大的陶罐,通常高出厨房地板肩。烤箱的侧面向内弯曲,朝向一个集中的排气孔。它类似于意大利餐厅使用的传统比萨烤箱或美国烧烤店的露天烧烤。。...