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关键的酸橙(橘子橙)是普通波斯酸橙的一种更小、更芳香的近亲。钥匙酸橙的直径从1到2英寸(2.5到5厘米)不等,比其他酸橙小得多。...
酸橙与波斯酸橙相似。它们的酸性略强,圆形更均匀。在大多数菜肴中,它们是柠檬的良好替代品,在许多菜肴中也可以替代酸橙。然而,由于其酸性更强,关键的酸橙会在菜肴中引起微妙的变化,需要常规的酸橙。主要酸橙的口味差异也产生了许多专门设计来展示其独特风味的食谱。...