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慕斯是一种清淡、通风的食物,由鸡蛋、鲜奶油、明胶和调味品混合而成。它可以是热的或冷的,也可以是咸的或甜的,当人们听到这个词时,特别想到巧克力慕斯(这种食物的一种受欢迎的甜点形式)的人会感到惊讶。制作和供应慕斯的方法多种多样,使其成为一道极其多样化的菜肴。许多烹饪书都有这道菜的食谱,也可以在网上找到具体的食谱,无论厨师是喜欢南瓜还是芦笋慕斯。。...
摩丝环是一种钢环,设计用于制作摩丝和制作分层菜肴,如蛋糕。如果你曾经被呈现给一个由艺术雕刻的食物组成的完美塔,并且想知道它是如何完成的,那就不要再疑惑了:秘密在于这个厨房工具。许多厨房用品商店都有各种尺寸和深度的摩丝环,你也可以在必要时即兴制作自己的摩丝环;例如,PVC管道非常适合制作冷盘。...