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Rotelle意大利面以其马车轮形状而闻名,有脊状环和辐条开口,非常适合捕捉美味的酱汁。这种形状不是意大利产的,但现在许多意大利公司都生产这种形状。你还会发现用各种不同的面粉制成的罗泰尔面食:硬粒小麦、粗粒小麦、全麦,甚至藜麦。很多时候,意大利面都用植物染料染色,以产生橙色、绿色或深紫红色。...
Rombi面食是一种短带状面食,具有独特的菱形形状,并沿两条边缘起皱。这种意大利面可以用在各种各样的菜肴中,如果你因为某种原因无法找到它,你可以用碎的意大利宽面条代替。意大利专卖店有时会出售rombi意大利面和其他特殊形状的意大利面,也可以通过进口意大利产品的公司订购。当然,有面食机的厨师可以自己做龙比面食。。...
面食测量仪是一种用来测量干面食份量的工具。由于许多厨师都在努力控制面食的用量,因此面食测量是一个非常有用的工具,它可以消除对面食供应的猜测,确保每个人都有足够的面食,而不会产生过量。一些厨房用品店备有意大利面食盒,而一些意大利面食生产商出于方便顾客的考虑,也会在包装盒上印上意大利面食盒。...
意大利面食的形状和大小多种多样,在意大利各地都有面食,可以搭配各种酱汁。除了长条,它还可以被塑造成梦幻般的形状,并由不同的成分制成,这取决于它的预期用途和制作区域。基本的意大利面可分为两种:鸡蛋面,用面粉、盐、鸡蛋和油做成;或者普通的,用水、盐和面粉制成。不同类型的面粉,包括全麦、低蛋白和传统白面粉,在世界不同地区的使用比例不同。。...
Rosamarina或rosa marina意粉基本上被认为是orzo的同义词,也可以被称为manestra。取决于你居住的地方,你可能会发现一些看起来很像米粒的小面食,通常由粗粒面粉或硬粒小麦粉制成,作为orzo或rosa marina面食出售。意大利面食非常适合用于沙拉、汤或炖菜,也可以作为肉类和蔬菜的基础。...
Croxetti意大利面食是一种意大利特色面食,形状为徽章,印有符号、装饰和纹章。这种风格起源于利古里亚,它位于意大利西北部,与法国接壤。如果厨师有合适的模具,或者通过一些商店可以买到,那么在家里做croxetti意大利面是可能的。消费者还可以为婚礼等场合订购特殊模具。...
卡佩里尼是一种薄薄的意大利面,通常被称为天使发意大利面。它是意大利面条的形状,但大约有三分之一的宽度,它是作为长棍或像鸟巢一样的圆形捆扎物制作和出售的。与其他形式的意大利面一样,卡佩里尼通常由面粉、鸡蛋和盐制成,在沸水中烹调。不过,由于它很薄,烹调速度更快,而且通常搭配较淡的酱汁,而不搭配较浓的意大利面。...
Armoniche面食(发音为ahr moh NEE kay)是一种硬粒小麦面食,呈波浪状半荷叶边,围绕光滑的圆柱形核心弯曲。armoniche面食的大小和形状与Radiotore相似,类似于小型口琴。armoniche面食是一种中到大型的皱褶面条,非常适合搭配丰盛的酱汁和面食沙拉。这种褶皱可以将成分浓缩到更丰富的酱汁中,因此适合搭配厚重的博洛尼亚干酪、蘑菇、puttanesca和其他质地粗糙的酱...
意大利面叉是一种厨房用具,用于供应意大利面、意大利面、意大利面和意大利面。厨师可以用面食叉将食物从锅或碗中舀出来放到盘子里;叉子的结构设计用于将面团股固定在尖齿上,防止其滑落。大多数厨房用品店都有面食叉,也可以通过专门经营面食和相关配件的供应商购买。...