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白酱汁是一种浅色的、通常无味的酱汁,用于增强各种食物的风味;有时可能会添加盐或糖以提供所需的味道。在古代,在冷藏之前,这种酱汁显然被用来掩盖变质食品的酸味而不受惩罚。在当今时代,这种酱汁被认为是法国菜肴中最基本的调料之一。...