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炒菜是一种烹饪过程,包括用少量脂肪在高温下快速烹饪食物。它适用于多种食物,包括蔬菜、肉类和海鲜,并可制成一道风味菜肴,可搭配多种酱汁。大多数厨师都使用煎锅进行炒制,因为这种类型的煎锅是专门为满足这种烹饪技术的需要而设计的。如果你手头没有现成的煎锅,任何一种宽的、浅边的煎锅都可以很好地用来炒菜。。...
中国切肉刀是一种多功能的厨房刀具,它将屠夫刀的切割能力与厨师刀的切割能力结合起来。实际上有两种不同形式的中国切肉刀——较重的切肉刀和较轻的切菜刀(也称为中国厨师刀)。两者都有一个由高碳钢制成的8英寸(20厘米)矩形刀片。...
主帐号(PAN)截断是销售点(POS)终端用于防止欺诈的安全措施。当客户使用信用卡或借记卡支付商品或服务时,销售收据上的卡号会被截断,丢失的数字会被替换为通配符,如星号。在某些情况下,仅显示最后四位数字,但必须至少替换四位数字,以符合法规要求。PAN截断允许客户在保护帐户时识别他或她使用的卡。。...
亚洲和亚洲风味的食物正在迅速流行,烹饪也是如此。炒锅是烹调正宗亚洲食物的一种器具。这是一个大的平底锅,有高斜面、把手和盖子。它特别适合炒菜。...
炒锅和炒锅的区别在于锅的构造方式。我们都知道煎锅,它是多么的重要,烹调食物方便快捷,也很美味。还有另一类炊具包括炒锅。炒菜与油炸相似,但它使用较少的油和烹调所需的时间较少,因为煎锅在高温下保持很短时间。因此,平底锅和煎锅是不同的,尽管在一个不经意的观察者看来,它们可能看起来很相似。本文将根据炒锅和炒锅的设计和特点,找出它们的区别。...