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炒饭可能是全世界中国餐馆公认的主食。它是剩饭或预煮米饭的混合物,在油中与各种其他成分一起油炸。炒饭也是许多不同亚洲菜系的主食,尽管从一个国家,甚至一个国家的一个地区到另一个国家的食材可能有很大差异。...
中国花椰菜是芸苔属中的一种深绿色叶类蔬菜,包括花椰菜、芽甘蓝、卷心菜、甘蓝和花椰菜。这种植物有许多别名,其中许多是盖兰的变体,盖兰是这种蔬菜的中文名称,如盖伦、吉纳、杰兰和凯兰。这种蔬菜能开出具有特色的小花,很像花椰菜,植物的丰富叶子也被利用。亚洲市场通常有中国花椰菜,在国内种植也相对容易。...
豆腐是豆腐的另一个名字,豆腐是一种由大豆制成的产品,有时也包括其他豆类。为了制作豆浆,厨师将豆浆凝乳,然后将产生的豆浆压入模具中使其凝固。其结果是一块白色、中性风味的材料,可用于各种各样的菜肴。...