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Queso blanco,或“白奶酪”,是一种在世界许多地方流行的墨西哥奶酪。这种乳酪通常由纯牛奶或牛奶与山羊奶混合而成,质地柔软,乳脂状,类似于意大利乳清干酪。Queso blanco制作极其简单,而且不会老化,因此很容易在家中制作。...
农家干酪是一种包装松散的牛奶干酪,其特点是味道稍淡,乳清留在干酪凝乳中。奶酪被设计为新鲜食用,并且极易腐烂。白干酪有很多用途,从它本身的一道菜到像千层面这样的菜中的乳清干酪的替代品。大多数杂货店都有,而且通常也可以通过乳品厂直接购买。...