【Crisco起酥油】的知识问答

Crisco起酥油

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什么是缩短？(shortening?)

起酥油是一种半固体的植物源性脂肪，在烹饪或烘焙时可代替黄油、人造黄油或其他脂肪。与动物源性脂肪相比，它往往相当便宜，而且保质期也较长。然而，由于其高反式脂肪含量，它受到营养专家的批评，导致许多制造商重新设计其产品。...