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酸醪是一种蒸馏过程,用于生产一些威士忌或波旁威士忌。这个词也用来描述这个过程中使用的糖浆——从一批酒精中去除并允许发酵的谷物、酵母和水的混合物。这种发酵过程会产生健康的细菌或真菌,防止有害细菌的生长。当一批新的威士忌使用前一批发酵醪的一部分进行蒸馏时,就会产生酸醪威士忌。一些威士忌迷认为,最高质量的烈酒是用酸醪工艺酿造的,这会产生浓烈的味道。...