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碳水化合物是人体内主要的营养物质。它们由碳(C)、氢(H)和氧(O)组成。碳水化合物可以是单糖、双糖和多糖。H:O比为2:1。碳水化合物最基本的单位是单糖。它们被称为单糖。因为它们被认为是最简单的化合物,所以不能进一步水解。单糖产生各种其他化合物,如双糖和多糖。核糖和核酮糖被认为是单糖,是含有5个碳原子的戊糖。由于存在醛基(-CHO)官能团,核糖通常被称为醛戊糖。核酮糖含有酮(-C=O)官能团,被...