スルタン vs スーダン

Sultanasとsultanasは順番に似ているため、多くの人に混乱を招いている。そう、どちらもブドウなんです。しかし、両者には違いがあり、その微妙な性質のために見過ごされがちです。

サルタナ

サルタナは白ブドウの乾燥品と定義され、多くの市場で簡単に入手できるため、多くの人に認知されている。この白ブドウを乾燥させ、濃さと甘さを兼ね備えた果実に仕上げている。また、サルタナは、この作業に必要な他の材料を必要としない、自然乾燥が可能です。

サルタナ

スーダンは、種なしブドウから生産されます。本来は、白ブドウのドライフルーツでもある。黄金色に輝き、甘みが強く、一般的なサルタナよりも果汁が多い。また、見た目の印象もふっくらとしています。サルタナを植物油と酸で乾燥させると、このような形になります。

サルタナとソーダの違いについて

サルタナは通常、マスカディンと呼ばれるブドウから採れる。サルタナの原産地はトルコなので、サルタナは通常、トルコ産である。ブドウは ***添加物のない自然な方法で***乾燥させ、サルタナは酸や植物油に浸して乾燥させます。見た目が黒くて甘いのがサルタナ、見た目が薄くて甘くてジューシーなのがサルタナと言われています。サルタナは本来どこにでもあるものなので、多くの市場で一般的である。サルタナのサルタナはほとんどが入手困難で、通常はトルコやギリシャなどの国から輸入される。

結局のところ、同じブドウを原料としていても、さまざまな点で違いがあるのです。原産国や乾燥の仕方など、その違いは今も存在し、個性となっています。