主な違い

重質クリームの定義はバターと脂肪を多く含むクリームで、北米地域に由来し、そこのクリーム消費量は依然として大きい。増粘クリームの定義は、少なくとも18%の脂肪を含有し、定期的にバースト殺菌および均質化を行う様々な用途に用いられるクリームである。

比較図

濃いクリーム

重質クリームの定義はバターと脂肪を多く含むクリームで、北米地域に由来し、そこのクリーム消費量は依然として大きい。重質クリームは、脂肪の約30%を失うクリームであると定義し続けている。クリーム2人前と勘違いされることが多い。しかし、両者は全く異なる。また、一つの混乱現象は重クリームがアメリカの一部であり、二重クリームはイギリスで使われている名称である。このクリームはいつも接触しやすく、葛藤の方法や準備ができています。必要なクリームを手に入れる必要があります。そんなに厳しく消毒しないで、落ち着いてください。冷蔵庫に2時間ほど入れると助かります。困難になると、それを打ち始め、興奮するほどスプーンや他のものを移動しにくくなります。クリームの間に空気がないため、温度で停滞します。十分にかき混ぜられると、砂糖を入れるべきで、体積が大幅に増加します。その大部分は世界各地のものを調理するために使われていると同時に、より良い味を得るためにいくつかの料理も含まれています。灰を吹くことなく収納できますが、温度レベルの場所に置かなければなりません。だから、このクリームの脂肪の総量は他のものより多いです。例えば、スプーンでこのクリームを移すと、より穏やかになり、すぐに発展します。

廉潔を忌む

増粘クリームの定義は、少なくとも18%の脂肪を含有し、定期的にバースト殺菌および均質化を行う様々な用途に用いられるクリームである。増粘クリームはかき混ぜクリームで、その中に増粘剤が含まれており、1銭当たりの基礎脂肪物質は35である。それは通常圧倒的なクリームと見なされています。これは数年前の状況ですが、今では両者を分けるのが簡単です。それらに含まれる物質とどのように準備されているのかからです。また,市場の様々な構造においてもそれらを用いることができ,調整を考慮する必要がある.最初の方法は、クリームが圧倒的にクリームをかき混ぜるかどうかを見ることで、脂肪の流失を測ることです。ほとんどの場合35~40%程度で、圧倒的なクリームより数ポイント際立っています。以上のように、このクリームの脂肪総量は他の種類より多い。例えば、スプーンでこのクリームを入れると、味が穏やかになり、発展速度が速いことを教えてくれる方法がたくさんあります。かき混ぜ始めるとすぐに発生し、クリームが硬くなるのではなく穏やかになります。軽くておいしいので、ほとんどが食べ物や有機製品の一部として使われています。この方法の主な欠点は、他の方法に比べて調理にはより大きな投資が必要であり、役に立つ観点から見るとコストも高くなります。通常、クリームをかき混ぜる必要がある場合は、容器で構成され、たまに捕獲が必要です。通常、名前に「超浄化」の文字が表示されます。

主な違い

1. 重質クリームの定義はバターと脂肪を多く含むクリームで、北米地域に由来し、そこのクリーム消費量は依然として大きい。一方、増粘クリームは、少なくとも18%の脂肪を含有し、定期的にバースト殺菌および均質化された様々な用途に使用されるクリームの定義を有する。
2. 重質クリームの成分には牛乳がかなり含まれているため、重質の名前が付いており、栄養や脂肪が多く含まれているため、興味は30%前後を維持しています。一方、濃いクリームには牛乳があまり入っておらず、18%程度にとどまっているだけで、生地や味が失われます。
3. 重クリームと増粘クリームの生地はいずれも硬く、第1のクリームの表面は滑らかであるが、後者の表面はより粗い。
4. 重クリームが配合物の一部になると、他の融解および添加よりも速いため、調理プロセスはより少ない時間で完了する必要がある。一方、増粘クリームが配合物の一部になると、溶解および混合により長い時間がかかるため、調理プロセスはより多くの時間を必要とする。
5. 重質クリームの価格とその販売は依然として濃縮クリームよりはるかに高い。