モッツァレラチーズとバッファローモッツァレラチーズの比較

モッツァレラという名前は、フレッシュチーズを使ったイタリア料理の料理を連想させる**。確かに、モッツァレラとイタリアは同義語になっている。モッツァレラはフレッシュチーズです。伝統的に山羊や牛の乳から作られる。また、最近人気のバッファローモッツァレラというチーズもあります。モッツァレラチーズとブッファッファ**チーズを混同している人はまだ多く、2つのチーズは同じものだと信じている人さえいます。今回は、この2つのフレッシュチーズの違いを紹介する。

モッツァレラチーズ

モッツァレラは、イタリアで古くから作られているチーズの一種です。しかし、近代的な冷蔵システムや輸送・通信手段が発明され、西洋の人々もこの古いイタリアのキッチュな秘密を味わうことができるようになり、非常にポピュラーになりました。本場のモッツァレラチーズを食べるには、イタリアのナポリに行かなければならないと今でも信じられているが、このフレッシュチーズは市場でも簡単に手に入り、家庭でも作ることができる。モッツァレラは触感が柔らかく、口当たりも良いので、新鮮なうちに食べるのがおすすめです。保存料や安定剤によって、加工されたモッツァレラチーズを購入することができるのです。

塩水に浮いたモッツァレラをピザの上で溶かして美味しく食べることができます。しかし、スライスしてサラダにしたり、さまざまな料理に使うことができる。ヤギ、牛、水牛の乳から作られるモッツァレラは、常にクリーミーな風味を持っています。

バッファローチーズ

水牛モッツァレラとは、その名の通り水牛の乳から作られたモッツァレラチーズのことである。イタリア語ではモッツァレラ・ディ・ブッファラと呼ばれ、水牛は世界各地に生息しているが、イタリアの水牛乳から作られるフレッシュチーズは世界一おいしいと言われている。

モッツァレラチーズとバッファローモッツァレラチーズの比較

-モッツァレラチーズとは、山羊、牛、水牛の乳から作られるフレッシュチーズのことです。

-イタリアのモッツァレラは、牛の乳から作られたものをモッツァレラ・フィオル・ディ・ラッテ、水牛の乳から作られたものをモッツァレラ・ディ・ブッファラと呼ぶそうです。

-バッファローモッツァレラは、他の種類のモッツァレラよりもクリーミーでチーズのような食感が特徴です。