ケバブ vs 羊肉入りケバブ

ケバブとは、グリルや直火などの熱源で焼いた大きな肉のことです。ケバブは、中東、アラブ諸国、南・中央アジア、ヨーロッパの一部を中心に、多くの国々で親しまれているスナックである。欧米人にはおいしいケバブと思われているようです。ケバブとケバブは同じ珍味のことを指しているのか、多くの人が混乱している。また、北米やイギリスのレストランでは、ケバブやケバブ**という名前で、驚くほどバラエティに富んだケバブ料理が提供されていることもその理由である。詳しく見ていきましょう。

北米やイギリスには、インド料理やパキスタン料理のレストランがたくさんあり、ベジタリアン以外の料理を焼くためのさまざまなレシピを見つけることができます。ケバブは、カコリケバブ、ボティケバブ、シャンミケバブ、タングリケバブ、ガラウティケバブ、チキンティッカなど、紛らわしい名前でメニューの多くを占めています。また、他のレストランでケバブと書いているのと同じように、kabobのスペルを使っている店もある。これは、ヨーロッパ人が使うケバブのアラビア語訳が原因かもしれない。アラブ人が使う「kebab」という綴りの音を聞いているのだが、「kabob」という綴りを使う人もいる。

辞書で調べると、「カボブとは、大きな肉片を野菜とともにフォークに乗せてマリネし、火で焼いたもの」とある。しかし、ケバブの場合、同じ定義でもさらに混乱する。ケバブを食べる国の中で、この綴りを使うのはアフガニスタンだけで、ケバブで焼いた美味しい肉の発音が、他の綴りの変種カボブの発音になっているようだ。チャプリカボブ、シャミカボブ、チョバンカボブです。

ケバブ vs 羊肉入りケバブ

-ラムケバブ、ケバブとは、串に刺して焼いた珍味のことです。

-kabobという言葉は、主に北米の人がアラブ諸国の料理kebab**の発音を訳そうとして使っているものだそうです。アラビア語の音を英語に訳そうと、ケバブとケバブという2つのバリエーションが使われた。