農業・園芸

園芸は農業の一分野と考えられている。そのため、両者は一方では似たような性質を持っています。その一方で、両者は互いに異なる存在です。これは、両者の特性を比較することで理解できる。

アグリカルチャー

農業の語源は、ラテン語で畑作を意味する言葉である。これは大規模な栽培を意味します。農業には、農作物の栽培、畜産、菌類栽培が含まれます。農耕は人類文明の転換点であった。産業革命以前は、ほとんどの人が農業に従事していました。20世紀初頭の「緑の革命」によって、農業は急速に発展していきました。人間だけでなく、アリやシロアリも農業に従事していたのです。食料、原料、繊維、燃料が農業の主な生産物であった。農業技術には、移植、剪定、耕起、輪作、選択的収穫などがあり、これらはすべて圃場の生産性を高めるために用いられるものである。

モノカルチャー、つまり単品栽培は主に農業で行われている。その結果、農業の生物多様性が少なくなっています。生態系の継承も弱くなります。伝統的な農法では環境への影響は考慮されませんが、現代農業では大きな関心事となっています。そのため、現在では持続可能な農業、有機農業が流行しています。

ガーデニング

ガーデニングという言葉は、ラテン語のhortus（庭）とcultura（栽培）という2つの単語を組み合わせたものです。ガーデニングは、囲われた区画で小規模に行われています。園芸は主に作物の栽培です。園芸は農業と同じ技術を使いますが、生物多様性と生態系の継承を促進する点で農業とは異なります。その結果、園芸の実践では小規模でも多種多様な栽培が見られるようになりました。害虫駆除の栽培方法は、園芸で使われています。園芸には大きく分けて2つのカテゴリーがあります。観賞用と食用です。観賞用グループには樹木栽培、花卉栽培、造園が含まれ、食用グループには油糧種子栽培、果樹栽培、ブドウ栽培が含まれます。