ソイプロテインとホエイプロテインの比較

プロテインサプリメントは、人がボディービルをするときに必要とされます。ホエイプロテインは、従来から、ボディービルを行う上で、他のタンパク源よりもはるかに優れていると考えられてきました。しかし、最近では、筋肉をつける人に必要な栄養を満たすために、同じように効果的であることが証明されている大豆プロテインが話題になっています。この記事では、ホエイプロテインとソイプロテインの特徴を紹介し、読者が自分の健康上の必要性を満たす2つのプロテインをより良く選択できるようにすることを試みている。

まず、ホエイは牛乳から取れるもので、牛乳の副産物である。一方、ソイプロテインは大豆が原料です。この2つのタンパク質は、どちらもフィットネス目的で高いレベルのタンパク質を得るために加工されているため、どちらが優れているとは一概には言えません。どちらも良質のタンパク質で、ジムの栄養士の推奨に従って適度に摂取すると効果的です。毎日のトレーニングにふける前に、大量のタンパク質を摂取することで、トレーニングの効果が高まることはよく知られています。しかし、この2種類の高タンパクには、強調すべき違いがあります。

生物学的価値（BV）は、乳清タンパク質を大豆タンパク質と区別するための要素です。タンパク質摂取後に体内に保持される窒素の量を、摂取したタンパク質の量と比較する指標です。ソイプロテインのBVは74、ホエイプロテインのBVは104で、BVの面ではホエイプロテインがソイプロテインに勝っている。

NPU（Net Protein Utilisation）とは、体内のタンパク質消費量に対するタンパク質使用量の比率を示す指標です。大豆たんぱくのNPUは61、乳清たんぱくは92で、NPUでは乳清たんぱくが大豆たんぱくに勝っていることになります。

グルタミンは非必須アミノ酸の一種で、体内組織に窒素を運搬する働きがあります。また、筋肉細胞を大きくする作用もあります。つまり、筋肉をつける必要がある人は、1日に2～3倍のグルタミンを摂取する必要があるのです。大豆プロテインには100gあたり10.5gのグルタミンが含まれていますが、ホエイプロテインには100gあたりわずか4.9gのグルタミンが含まれています。つまり、この点ではホエイプロテインよりもソイプロテインがはるかに優れているのです。

アルギニンも非必須アミノ酸のひとつで、心身の疲労を防ぐため、フィットネス時に非常に重要な働きをします。また、筋肉の成長にも役立ちます。大豆プロテインには、タンパク質100gあたり7.6gのアルギニンが含まれていますが、ホエイプロテインには、タンパク質100gあたり2.9gしか含まれていません。

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