ピーカンとクルミの比較

ナッツ類は油脂の主要な燃料源であることが分かっています。また、炭水化物の供給源としても優れています。ココナッツを除くすべてのナッツ類は、主要なビタミンB群の供給源として優れています。ピーカンとクルミは、形や見た目が似ているところが多い。また、味もどこか似ています。どちらも健康には良いものです。しかし、クルミとピーカンにはいくつかの違いがあるので、この記事で説明します。

ヒッコリー

ピーカンは、メキシコやアメリカ中南部のピーカンの木から採れるナッツです。ピーカンは保存が効き、割れやすく、ナッツの肉の収量が多いのが特徴です。いつも元気をくれる存在です。殻付きピーカンは、窒素を入れた真空パックで保存するか、冷蔵保存する必要がありますが、約3ヶ月間新鮮さを保つことができます。冷蔵保存したピーカンは、数年間は鮮度を保つことができます。ピーカンは脂肪分が多いという誤解がありますが、1日3/4カップのピーカン摂取の研究では、ピーカンは体重増加の原因にならないことが分かっています。実際、悪玉コレステロールの値は、この研究で6％低下した。

ピーカンは、ビタミンEが非常に多いことで知られています（0.45％）。100gあたり67gの油分、100gあたり7gと非常に少ないタンパク質、さらにピーカンにはごく微量のオメガ3脂肪酸が含まれています。

ウォールナット

他のナッツ類と比較して、クルミは特定の種類の癌を予防するのに重要な抗酸化物質を最も多く含むことが分かっていますが、この主張を支持する決定的な証拠はありません。また、クルミには魚と同じ脂肪酸であるオメガ3が多く含まれているため、人間の心臓に良いと考えられています。クルミには一般的に心臓に良いとされる一価不飽和脂肪酸が含まれています。

クルミは、ヨーロッパ南東部、中国、イラク、インド、パキスタンなどが原産です。しかし、クルミの木は健康に良いということで、今では世界中で親しまれています。クルミはエネルギー源として、健康に良い食品です。そのナッツは殻から簡単に取り出すことができ、タンパク質15％、脂肪65％、炭水化物16％を含んでいます。カルシウムと若干の鉄分を含んでいます。クルミに含まれるオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の比率は、人間の摂取に最適であると考えられています。

ピーカンとクルミの違い

見た目の違いで最も大きいのは、ピーカンとウォールナットの形状である。クルミは人間の脳の形に似ているが、ピーカンは同じ楕円形を保っているものの、隆起が深く、長さがある。ピーカンは濃い茶色、クルミは薄い茶色です。また、ピーカンとクルミでは味に違いがあります。市場に出れば、よく知られたクルミに対して、高い値段のピーカンを見て驚くことでしょう。