アップルジュースとりんごジュース（アップルサイダー）の違い

リンゴジュースとサイダーの違いは、複雑なものではありません。しかし、リンゴジュースを使ったことがない人は、サイダーよりリンゴジュースの方が好きだと言われると、「同じことを言っているのか」「リンゴジュースとサイダーは本当に違うのか」と思うかもしれません。しかし、それぞれの飲み物が何を指しているのか、その違いが明らかになれば、この混乱は収まります。この記事では、リンゴジュースとサイダーの違いを指摘することで、混乱を一掃する。まず、アップルジュースとシードルは、どちらもリンゴを原料とする飲料であるが、その製造工程に若干の違いがある...。

アップルジュースとサイダーの比較

リンゴジュースとサイダーの違いは、複雑なものではありません。しかし、リンゴジュースを使ったことがない人は、サイダーよりリンゴジュースの方が好きだと言われると、「同じことを言っているのか」「リンゴジュースとサイダーは本当に違うのか」と思うかもしれません。しかし、それぞれの飲み物が何を指しているのか、その違いが明らかになれば、この混乱は収まります。この記事では、リンゴジュースとサイダーの違いを指摘することで、混乱を一掃する。まず、アップルジュースとサイダーは、どちらもリンゴを原料とする飲料であり、**その違いはわずかである。

アップルサイダーは何ですか？

フレッシュサイダーはリンゴジュースに過ぎないが、果肉に含まれる粗い粒子を取り除くための濾過はしていない。1ガロンのサイダーを作るには、1ブッシェルの3分の1が必要です。フレッシュサイダー**は、新鮮なリンゴを洗い、切り、潰してアップルソースのような固さにします。異なる層のシロップを布で包み、ラックに積み重ねます。油圧プレスでこれらの層をプレスし、冷蔵タンクに流れ込む果汁を抽出する。りんごジュースは瓶詰めされています。

サイダーは非常に腐りやすいので、頻繁に冷蔵する必要があります。2週間ほどは新鮮な甘さを保つことができます。凍らせることもできますが、凍らせる過程で膨張するので、凍らせる前に少し流し込むとよいでしょう。サイダーを購入する際の注意点として、低温殺菌されていないサイダーには、健康に害を及ぼす可能性のあるバクテリアや菌類が含まれているため、低温殺菌されたサイダーを購入することが挙げられます。

アメリカでは、果肉入りのフレッシュなリンゴジュースはすべてサイダーと呼ばれます。この飲み物を濾してしまうと、ただのリンゴジュースになってしまいます。しかし、イギリスやアメリカ以外の国であれば、サイダーは液体を発酵させることができ、アルコールの味とキックがあるため、アルコール飲料として知られています。このサイダーをアメリカではハードサイダーと呼び、伝統的なサイダーをソフトサイダーと呼んでいる。

りんごジュースは何ですか？

一方、リンゴの果汁と果肉はろ過される。その結果、長期間にわたって鮮度を保つことができます。また、発酵してアルコールの味や香りを出す機会もありません。さらに、このフレッシュジュースをろ過し、真空パックにすることで、鮮度を保ち、味を劣化させないようにしています。

市販のリンゴジュースは黄色、自家製のリンゴジュースは茶色と、色味が異なります。これは、ジュースに含まれる粒子やパルプを除去するために、フィルターを何度も通過させるからです。