もうすぐ夏。みんな大好きなジェラートやアイスクリーム。年齢を問わず、誰もが気兼ねなく楽しめる甘くておいしい2品です。チョコレート、バニラ、ストロベリー、トーストしたマシュマロで味付けしたアイスクリームやジェルがあるはずです。あとはオムレツアイスかカップアイスがあれば...。
主な相違点
もうすぐ夏。みんな大好きなジェラートやアイスクリーム。年齢を問わず、誰もが気兼ねなく楽しめる甘くておいしい2品です。アイスクリームやジェラートは、チョコレート味、バニラ味、イチゴ味、トーストしたマシュマロ味のいずれかがあるはずです。オムレツアイスやカップアイスがあればいいんです。
アイスクリーム(ジェラート)は何ですか？
ジェラートといえば、イタリアンスタイルのアイスクリームの代名詞。全成分の10％近くを占める卵黄などの脂肪成分は、アイスクリームよりも少ない。しかし、牛乳は他のどの食材よりも多く使われています。グラトは、古代エジプト文明と同じくらい古いものです。当時は雪で作り、地下で保存していた。イタリアで最も人気があり、特にハンドメイド**のジェルは、ファクトリー**や工業用ジェルに比べて55%のシェアを誇っています。主な材料は牛乳、生クリーム、砂糖、フルーツやナッツのピューレなどの香料で、とても冷たい状態で提供されます。
アイスクリームは何ですか？
アイスクリームは、牛乳や生クリームなどの乳製品を原料に、ナッツやスパイスなどの素材を加えて作られるフローズンスイーツです。常に滑らかな半**状であり、極低温での保管が必要である。アイスクリームの歴史は、紀元前200年、中国人が初めて牛乳と米を混ぜて凍らせたものを作ったのが始まりとされています。すべての材料を茶碗蒸しに調理し、茶碗蒸しが冷めた後、低い温度で提供される。
主な相違点
- アイスクリームはゼラチンより脂肪分が多い。ゼラチンの場合、脂肪分は全組成の10％を占める。
- アイスクリームと比較すると、牛乳が多く必要です。
- 両者の食品の温度は異なっており、アイスクリームは非常に低く、ゼラチンはゼラチンよりも低い温度である。
- ジェルはアイスクリームよりも固形で、溶けるのに時間がかかる。
- アイスクリームは、アイスクリームよりも多くの空気を含んでいます。通常のアイスクリームは、25％から90％が空気である場合があります。そして、ゼラチンは25％から30％の空気を含んでいる場合があります。
- イタリアではイタリアンスタイルのジェラートが広く普及しているが、アイスクリームはどの国にもあるワールドワイドなスイーツである。
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