A2牛乳とラクテッドの大きな違いは、A2牛乳はβ-カゼインという乳タンパク質（A1と呼ばれる）を欠いた牛乳であり、ラクテッドは乳糖を欠いた牛乳であることです。

人によっては、普通の牛乳を飲むのに問題がある場合があります。乳糖や乳タンパク質に対する不耐性のため、腹痛、腹部膨満感、下痢、鼓腸に悩まされることがあります。乳製品とA2ミルクは、牛乳不耐症の方のための代替品です。 A2ミルクはA1乳タンパク質を欠き、乳製品は乳糖を欠きます。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. A2ミルクとは 3. 乳糖とは 4. A2ミルクと乳製品の類似点 5. 横並び比較-A2ミルクと乳糖を表形式で 6. まとめ

A2 MILK（エーツーミルク）は何ですか？

A2牛乳は、A2タンパク質のみを含む牛乳の一種です。カゼインは乳タンパク質の一種です。カゼインにはいくつかの種類があり、その中でβ-カゼインは2番目に多く、β-カゼインにはA1β-カゼインとA2β-カゼインの2種類が存在する。したがって、A1およびA2ベータカゼインは、ベータカゼインの2つの遺伝子変異体である。これらは、1つのアミノ酸によって区別される。

図01：A2ミルク

通常の牛乳にはA1、A2ベータカゼインが含まれています。 A1タンパク質は、人によっては消化器系の問題に関係します。A1タンパク質とA2タンパク質が一緒に消化されるのに時間がかかることもあります。消化が遅れると、胃腸の炎症やガス、腹部などの症状が出ることがあります。そのため、A2牛乳はA2乳タンパク質のみを含み、タンパク質不耐症の方の苦しみを和らげる可能性があります。

乳化剤（ラクタイド）は何ですか？

乳糖不耐症とは、乳製品、特に牛乳に含まれる乳糖を消化することができない状態を指します。これは、ラクターゼという乳糖を消化する酵素が小腸で不足するためです。ラクターゼの分泌が十分でない方もいらっしゃいます。乳糖不耐症を克服するために、乳酸菌、あるいは無乳糖牛乳と呼ばれる様々な種類の牛乳があります。

図02：授乳期

ラクターゼは乳糖を簡素化する働きがあります。そのため、乳糖不耐症に悩む人が、自覚症状なく乳酸を摂取することができるのです。ラクタイドは少し甘い。本物の乳製品を100％使用しているため、安心して摂取することができます。

A2 MILK（エーツーミルク）と乳化剤（ラクタイド）の共通点

• A2ミルクとエマルジョンエイドは、牛乳の2つのバージョンです。
• 普通の牛乳とは違うのです。
• どちらのタイプの牛乳も似たような風味で、互いに似ています。
• 栄養面では、A2ミルクやミルクエイドは、通常の牛乳とほぼ同等です。
• どちらも普通の牛乳より高価です。
• A2ミルクとミルクエイドは、牛乳不耐性の可能性がある人のための代替品です。

A2 MILK（エーツーミルク）と乳汁の違い

A2牛乳はA2βカゼインのみを含む牛乳ですが、ラクテイドは乳糖を含まない牛乳です。A2ミルクはA1ベータカゼインミルクプロテインを含まないのに対し、ラクテイドは乳糖を含まないのです。したがって、A2ミルクは乳タンパク質に不耐性のある人への救済措置であり、ラクテイドは乳糖に不耐性のある人への救済措置である。

A2ミルクとエマルジョンエイドの違いを下表にまとめました。

概要 - A2 MILK（エーツーミルク） vs. 乳汁

A2牛乳も乳製品も、牛乳の2種類です。a2ミルクは、A1ベータカゼインという乳タンパク質を含んでいません。2βカゼインだけを含んでいます。そのため、タンパク質不耐症に伴うガス、膨満感、下痢を防ぐことができます。一方、ラクテイドは乳糖を含まない牛乳です。A2ミルクはタンパク質不耐性を、ラクテイドは乳糖不耐性を緩和することができる。そこで、今回はA2ミルクとラクテッドの違いについてまとめてみました。

引用

1 「A2牛乳とは何か」...コンシューマーレポート、2020年。