ペパーミント vs ミント

ミントは知名度が高く、老若男女問わず人気のあるフレーバーです。しかし、そこに異なるタイプのミントが入ると混乱が生じます。

Mintとは？

ミントは、別名ペパーミントとも呼ばれ、ラン科に属する植物属の一種です。ミントの種類は13〜18種程度と推定されるが、多くの交配種や変種も栽培されていることがよく知られている。

アジア、ヨーロッパ、アフリカ、北アメリカ、オーストラリアに分布するミントは、直立した四角い分枝状の茎とストロンを持ち、地下から地上まで広く分布する芳香多年草である。高さは10〜120cmになることが知られており、ミントは外来植物とも言われているため、不定形なエリアに分布することもある。ミントの栽培には湿った土壌が最も適しており、種子を用いて繁殖させることも可能です。

ミントの葉は、乾燥したものでも生のものでも、多くの料理に使われます。ミントの葉は、フレッシュで温かみのある芳香と甘いフレーバー、そしてクールな後味を持ち、紅茶や飲料、ゼリー、お菓子、アイスクリーム、シロップ、ガーニッシュなどに幅広く利用されています。中東の料理では、ミントは羊肉料理によく使われ、英米の料理ではミントのゼリーやソースが好んで使われる調味料です。

元々は胃や胸の痛みに効く薬草として使われていたが、ペパーミントの精油から作られるメントールは、多くの化粧品や香水の主要成分として使われている。ペパーミントの鋭く強い味と香りは、風邪などの治療で充血除去剤として使われることもあります。しかし、ペパーミントは、人によっては吐き気、下痢、頭痛、口の中のヒリヒリ感やしびれなどのアレルギー反応を引き起こすこともあります。

Mintとは？

ペパーミントやスペアミントと呼ばれるミントは、ミントの交配種です。スペアミントとウォーターミントの交配種で、ヨーロッパが原産ですが、現在では世界中で広く栽培されています。ミントは草本性の根茎性多年草で、長さ約30〜90cm、根は滑らかでやや綿毛状、肉質で繊維状**、葉は幅広で濃い緑色、葉脈は赤みがかった色をしています。夏から晩夏にかけて咲く、紫色をした植物です。

ミントの葉と花冠を使用し、花が開き始めたら収穫して、**乾燥**させることができます。ミントは、歯磨き粉、菓子、シャンプー、石鹸など幅広い製品に使用されており、数千年前から薬用として使用されてきた長い伝統があります。ミントは吐き気、腹痛、消化不良、過敏性腸、鼓腸などの治療に用いられ、ペパーミントの香りは記憶力や覚醒度を高めるとされ、アロマテラピーの材料としてよく使われています。

ミントとペパーミントの違いは何ですか？

-ミントは、ペパーミントを含むLabiatae属に属するすべての植物を指します。ミントは、ペパーミントとウォーターミントのミックス品種のことです。