KaifirとYoghurtの比較

ケフィアとヨーグルトは、共通の味やその他の品質から、多くの人が同じものと考えているが、両者にはいくつかの違いが見られる乳製品である。注目すべきは、ケフィアとヨーグルトは発酵の仕方が違うということです。つまり、ケフィアとヨーグルトの調合に関わる発酵工程が大きく異なるのです。どちらも薬用として利用されています。これらのケフィアとヨーグルトの違いは、この記事でご紹介していますので、ぜひご覧ください。

ケフィア（kefir）は何ですか？

ケフィアは、酵母とバクテリアの両方が関与する発酵プロセスによって調製されます。酵母も使われるが、ケフィアの主成分は菌であることはよく知られている。ケフィアに含まれる菌は、より親しみやすいという研究結果もあります。実はケフィアの方が栄養価が高いと言われています。腸管をきれいにするために、ケフィアの摂取を強くお勧めします。これも、乳製品に含まれる菌の性質によるものです。

ケフィアはサイズが小さいため、消化しやすくなっています。消化の良さから、ケフィアはお子様やご年配の方にも好まれるメニューとなっています。医師は、健康な大腸を維持するためにケフィアの摂取を勧めています。興味深いことに、ケフィアの栄養価を高めているのは、酵母やバクテリアの存在が主な理由です。もちろん、新鮮な牛乳に他のケフィア製剤を接種することは全く不可能です。また、ミルクケフィアは、培養乳飲料として飲用されています。ケフィアの味は、一般的に酸味が強いです。ケフィアは多くのレシピに使用されています。

ヨーグルトは何ですか？

一方、ヨーグルトはバクテリアだけの発酵プロセスで作られます。バクテリアは**ヨーグルトの主成分として知られています。消化器系をきれいにするためには、ヨーグルトの摂取は非常におすすめです。これも、乳製品に含まれる菌の性質によるものです。ヨーグルトの最大の利点は、適切に摂取すれば、消化器官内の他の友好的なバクテリアに栄養を与えることができることです。ヨーグルトの製造過程で、新鮮な牛乳に別のヨーグルトを接種することは大いにあり得ることです。食べ方としては、ヨーグルトは必ずスプーンで食べます。ヨーグルトには、マイルドな味と酸味のある味があります。ヨーグルトは様々なレシピに使われています。

ヨーグルトとケフィアの違い

-カイフィールは、酵母とバクテリアによる発酵プロセスで作られます。

-一方、ヨーグルトはバクテリアだけの発酵プロセスで作られます。この点が、ケフィアと2つの乳製品の大きな違いの1つです。

-ケフィアに含まれる菌は、ヨーグルトに含まれる菌よりも友好的であるという研究結果が出ています。

-一方、ヨーグルトの摂取は、消化器系をきれいにするために非常に推奨されています。

-ケフィアとヨーグルトのもう一つの重要な違いは、ケフィアはヨーグルトよりも消化しやすいということです；これはヨーグルトよりもサイズが小さいからです。

-前菜は消化が良いので、お子様やご年配の方にも好まれる一品です。

-ヨーグルトは必ずスプーンで食べますが、ケフィアミルクは培養した乳飲料として飲みます。

-ヨーグルトはマイルドな味と酸味があります。

-ケフィアとヨーグルトはどちらも多くのレシピに使われています。

1. 酸素を含んだヨーグルト (CC by-SA 3.0)