ビール・生ビール

ラガーやドラフトは、世界で最も人気があり、最も消費されているアルコール飲料であるビールを連想させる言葉です。ラガーはビールの一種、エールは別の一種、生ビールは多くの人が思っているようにビールの一種ではありません。生ビールというと、特定の種類のビールだと思っている人がいますが、それは間違いです。この記事では、世界中のビール愛好家の混乱を解消するために、この2つの用語をより深く掘り下げて解説します。

ビール

世界中で生産されるビールは、基本的にエールビールとモルトリカーに大別される。熟成ビールとは、底面発酵させたビールのことで、麦酒のように酵母が上部に浮くのではなく、底面に沈殿しているものです。また、貯蔵ビールとは、低温で発酵させる必要があり、飲めるようになるまでに数ヶ月かかるビールのことです。lagernはドイツ語で「貯蔵」を意味する言葉である。熟成されたビールの多くは淡い黄色や黄金色をしているが、濃い色のものもある。世界のビールの90％以上がラガーンによって生産されています。

生ビール

ドラフトとは、カスクと呼ばれる容量5ガロン以上の大きな容器で保管・貯蔵されるビールを指す言葉である。このビールを指す言葉にはもう一つドラフトがあり、これは古代にモルトビールが大きな木樽から手回しポンプで調合されていた歴史的事実を反映している。生ビールは家の中には置けない商品であり、保管され提供される場所でしか楽しめないため、人々は外に出て生ビールを飲まなければならなかった。ただし、瓶ビールを生ビールとして使う**業者もいます。これは、ビールを加熱殺菌するのではなく、包装前に低温ろ過するためです。これは、お客様が飲んでいるビールが樽生であるかのように錯覚させるために行うものです。

ビールと生ビールの違いは何ですか？

-生ビールはビールに比べて泡が大きい。

-ドラフトビールは、ビールではなく、桶や樽に貯蔵して提供されるビールであるため、ヴァッテッドビールやエールビールとなることがあります。

-純粋な生ビールは、家庭ではなく、バーなど生ビールを提供する場所でしか楽しめませんが、大きなビールは缶や瓶で販売されており、どこでも楽しむことができます。

-生ビールはペールエールより風味がある。

-生ビールはペールエールより安い。

-ドラフトビールは低温殺菌しませんが、大瓶のビールは瓶詰め前に低温殺菌を行います。