第1部/第3部：花選び

1. 1 ブーケに使う花は、茎の長いものを15～18本程度選びます。ブーケは、ランダムに花を組み合わせるよりも、メインとなる1つの花を繰り返し使う方がエレガントな印象になります。お好きな花を選んでいただけますが、ブーケスタンドに届くように、茎の長さは15cm以上にしてください。結婚式のブーケにはバラがよく使われますが、特に白や赤のバラはよく使われます。その他、スターゲイザーリリー、シャクヤク、シルバーロータス、ラナンキュラス、ダリア、アジサイなどが人気です。メインの花をすべて同じ色にするか、いろいろな色合いを使うかは、あなた次第です選択肢を絞るには、メインの花に注目するとよいでしょう。それぞれの花の写真を見て、自分の服にはどんな花が似合うか、考えてみてください。例えば、とてもシンプルなドレスの場合、アジサイのような華やかな花があると、コントラストが効いていい感じになります。一方、婚約者から初めてもらった花や、大切な人を思い出す花など、自分にとって特別な意味を持つ花を選ぶのもよいでしょう。

2. 2 小さめのアクセントフラワーを10～12本入れる。ブーケにボリュームを出すために、メインの花の周りに小花を挟み込む必要があります。アクセントフラワーは1本でもいいですし、よりバリエーション豊かなブーケにしたい場合は、複数本使ってもいいでしょう。ただし、メインの花と同じように、茎の長さが15cm以上のものを選びましょう。メインフラワーと同系色の花を選んでモノクロームにしたり、コーディネートカラーを選んでブーケにコントラストをつけたりすることもできます。お好みでアクセントフラワーに複数の色を使うことも可能です

3. 3 長めのグリーンを8～10本選びます。グリーンはキャスケードブーケの形を作るのに使うので、ブーケの中心から、ブーケが届く位置まで長く垂れ下がるものを数本用意します。平均的なサイズのキャスケードブーケの場合、8～10インチ（20～25cm）程度で十分ですが、ドラマチックなロングキャスケードにしたい場合は、それよりも長くすることもできます。マートル、アイビー、シルバーセージ、プリックローズ、レモンリーフ、ユーカリなどが人気ですが、季節のグリーンであれば何でもOKです

4. 4 マンザニータやシダなどの繊細なフィラーを探して、隙間を埋める。テーブルの上でキャスケードブーケを作るので、隙間を埋めるために小さくても繊細なスプレーが必要かもしれません。ブーケの下にあるスタンドではなく、ブーケに注目してほしいからです。スターゲイザーは繊細でメインの花の邪魔をしないので、フィラーとして最適ですが、他にも小花やシダなどのグリーンを使ってもいいでしょう。その他、フィラーフラワーとしてタイガーリリー、シルバーラグウィード、パフボール、デルフィニウム、クィーンアンズレースなどがあります。

第2回/第3回：レイヤーシェイプを作成する

1. 1 ブーケスタンドをぬるま湯に浸す。ブーケスタンドはマイクのような形状で、長い持ち手と上部の円形部分に花を挿すことができます。ブーケを生ける前に、ブーケホルダーの上部を逆さまにして、ぬるま湯の入った水差しやボウルに1分ほど入れておきます。ブーケホルダーの上部は「オアシス」と呼ばれ、通常、花の鮮度を保つために水を吸収するための泡が入っています。フラワーホルダーを水の中に静かに入れ、沈ませる。水の中に押し込むと、オアシスの中で気泡ができ、花に水が届かなくなることがあります。ヒント花の鮮度を長く保つには、ブーケホルダーを浸す前に花粉を水に混ぜておくとよいでしょう。

2. 2 重厚な陶器の花瓶にブーケホルダーを入れる。オアシスを満たしたら、ホルダーを水からまっすぐ持ち上げ、ひっくり返して花瓶に移すと、しっかり固定されます。花材を扱うのに両手が空くので、花束を作るときに倒れないような土台がしっかりした花瓶を使うようにしましょう。ブーケスタンドの台があれば、そちらで代用することも可能です。花瓶に重さが足りない場合は、花瓶の底に石やビー玉などを入れてください。

3. 3 グリーンの長い2本の茎をブーケスタンドの底に差し込みます。まず、ブーケホルダーの底面の前に、長いグリーンの植物を2本置きます。グリーンの上部を下に向け、茎の下部をホルダーのスリットまたは発泡スチロールに、しっかり固定された感じがするまで押し込む。そして、残りのグリーンを入れ、必要であれば上部が短く、下部が長くなるようにカットします。ここでは、手のひらからグリーンがこぼれ落ちたような効果を出したいのですが、上部が長すぎるとブーケを持ちにくくなります。

4. 4 スタンド上部とサイドをさらにグリーンで埋める。ブーケを左右対称に見せるために、スタンドの周囲に短いグリーンを置いたり、スタンドの上部背面から突き出したりすることも必要かもしれません。上部が丸く、サイドが膨らみ、下部が細くなる逆ティアドロップ型をイメージしてください。トップとサイドのグリーンの長さは、作りたいブーケの大きさやグリーンをどこまで伸ばすかによって変わりますが、飾りたいものがいくつかある場合を除いて、花より少し短い程度にします。

Part3 その3：花を添える

1. 1 まずはメインのお花を生けることです。一番大きくてきれいな花を中心に置き、残りの花はブーケスタンドの周りにぐるりと配置します。一番上の花はまっすぐ上に、スタンドの周囲にある花は水平に、長く垂れ下がっている茎は下向きになるように並べます。花を並べるときは、上部に数本、側面に数本と、交互に並べるようにします。こうすることで、茎が格子状になり、ブーケの花が落ちにくくなります。それぞれの花をブーケ全体に均等に配置します。左右対称でないと、カスケード状に花が咲きません。ヒント：茎が固定されていない花がある場合、花の頭にピンを通し、ワイヤーとフローラルテープで茎を巻いて安定させます。

2. 2 花の茎を切りそろえ、短いものを上に、長いものを下に配置する。ブーケを生けるときは、茎を鋭利な花鋏で好みの長さに切りそろえます。ブーケの一番下にある茎が一番長く、中間の長さの茎をブーケの真ん中に、一番上にある花が一番短くなるようにします。茎の長さは、作成するブーケの大きさによって異なりますが、上部を2～3インチ（5.1～7.6cm）切り詰めるだけでよく、下部の茎はまったく切り詰める必要がない場合もあります。茎を切りそろえるときは、1本ずつ切りそろえると、ブーケをカスタマイズすることができます。茎を切り詰めるときは、花が緑に少しかぶさるように、上部と中央部に配置するようにします。

3. 3 メインフラワーの周りにアクセントフラワーを配置する。グリーンとメインフラワーの配置が決まったら、次はアクセントになる花をブーケの中に入れていきます。続けて、ブーケの上部と側面に交互に花を付け、茎をずらして固定します。ブーケをいっぱいに見せることにこだわらず、アクセントとなる花をブーケ全体に均等に配置することが大切です。

4. 4 残った隙間は、星や緑をいっぱい入れて埋める。ブーケを上から、前から、横から見て、残っている隙間をフィラーで完全にカバーします。使用する花の大きさやアレンジメントの密着度によって、数本の小枝で済む場合もありますし、ブーケ全体に小枝を挟み込んで埋め尽くす場合もあります。ベビーガムは安価で繊細なので、完成したときにブーケの完成度が低い場合に備えて、必要だと思う数よりも多めに買っておきましょう。

5. 5 お花は一晩、または必要な時まで涼しい場所で保管してください。ブーケは必要な日の前日に組み立てるのがベストです。花冷えがあればそこに置いてもいいですが、ない場合は、日陰の寝室や目立たない隅など、直射日光を避け、花が邪魔にならない涼しい場所を探してください。

1. 1 ブーケを普通の冷蔵庫で保管しない。1日以上前にブーケを作る必要がある場合は、ブーケやユリ、多肉植物などふっくらした花を選ぶか、造花を選ぶとよいでしょう。花の鮮度を保つために、花瓶の水は毎日必ず取り替えてください。また、ターキーバスターを使って漂白剤を1滴入れると、バクテリアが死滅し、腐敗が遅くなります。

• お好みで、ブーケスタンドの持ち手をリボンで巻くと、よりエレガントな印象になります。
• 造花を使えば、さらに節約になりますよ。