カマンベールの焼き方
カマンベールはクリーミーでソフトなチーズで、ブリーに似た風味があります。カマンベールにハーブで味付けをして焼くと、より豊かな風味になります。ニンニクやローズマリー、オリーブオイルやハチミツを使えば、カマンベールの風味を引き立て、さらに甘みを加えることができます。カマンベールは、お好みのパン、果物や野菜、クラッカー、ワインなどと合わせると、焼きカマンベール料理がグルメになります...。
第1回/第3回：カマンベールの下ごしらえ
- 1 オーブンを177℃に予熱しておく。お使いのオーブンにもよりますが、予熱に15～20分ほどかかると思います。温度が決まったら、カマンベールに筋をつけ、味付けをして、オーブンの予熱が終わったら、すぐに焼けるようにします。
- 2 カマンベールの上部に切り込みを入れる。カマンベールを平らな台（できればまな板の上）に置く。チーズの上部に沿って、深さ1/2cmの菱形の切り込みを入れる。カマンベールチーズのホイールに穴を開けると、チーズの風味がより浸透し、装飾的なアクセントにもなります。
- 3 カマンベールの上に生のニンニクとローズマリーをのせる。にんにくはみじん切りにし、ローズマリーは小枝を取り除く。カマンベールの上にニンニクとローズマリーを均等に広げ、ひとつまみの海塩を添える。また、カマンベールに唐辛子や黒胡椒をふりかけて、スパイスを加えてもよいでしょう。
- 4 カマンベールにオリーブオイルまたははちみつをかける。どちらも、カマンベールにほのかな甘みを与えてくれます。両方使うとチーズの風味が損なわれてしまうので、どちらか一方を選んでください。オリーブオイルを使用する場合は、エキストラバージンオリーブオイルを選びましょう。
- カマンベールの準備と焼成には1時間ほどかかります。作っている間に食べられるように、前もって計画を立てておきましょう。
- チーズが余ったら、カマンベールを他の食べ方で食べてみてください。
- 2022-03-04 21:45 に公開
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- 分類：グルメ
