2.夜食のこと。クリスマスのディナーは、真夜中のミサの直前、かなり遅い時間に食べるのが普通です。スペインの伝統的なメインディッシュはトリュフを詰めた七面鳥が一般的だが、ガリシア地方などの沿岸部では魚介類がメインディッシュとなる。豪華な食事でお祝いしましょう。食事の最後には、turrónes(アーモンドと蜂蜜入りのお菓子)、polvorones(アーモンドとシナモン入りのサブレ)、Roscón de Reyes(リング型のフルーツケーキ)などの伝統的なデザートが用意されています。
クリスマスキャロルを歌ったり、クリスマスツリーのまわりで踊ったり。クリスマスイブのことわざで、"esta noche es Nochebuena, y no es noche de dormir "というのがあります。"良い夜だから、寝るためではない "という意味です。多くの家庭では、夜通し街で歌ったり踊ったり、家でクリスマスツリーを囲んでキャロルを歌ったりします。
1 Dia de Los Santos Inocentesにイタズラし合う。 12月28日はHoly Innocents Dayとも呼ばれ、多くの人が他人にイタズラをする日です。アメリカのエイプリルフールに相当するものです。お互いにいたずらし合うだけでなく、多くの都市には独自の特別な祭りがあります。ジャランセでカーニバル、またはクレイジーな人々のダンスを楽しみましょう。ibiでは一日中、小麦粉の戦い(Els Enfarinats Festival)を開催しています。