第1部 第2部 カルファロン調理器具の手洗いについて

1. 1 調理器具を入れるときは、ぬるま湯を使用する。汚れた鍋やフライパンを小川の下に置き、その中で水を流しまくる。水の熱と圧力で、調理器具の表面にこびりついた食べかすを取り除くことができるのです。こすり洗いを始める前に、付着している食べ物をできるだけ洗い流すようにしましょう。冷たい水は調理面の温度を急激に下げ、調理器具を歪ませたり弱めたりする可能性があります。

2. 2 調理面を手洗いする。カルファロン製品の一部は技術的には食器洗浄機に対応していますが、ノンスティック加工の表面は、丁寧に鍛えられた仕上げと輝きを保つために手洗いするのが最適です。そうすることで、きれいな調理器具を発見することができ、より大切に扱うことができるようになります。特定の調理器具の洗浄とメンテナンスについては、メーカーの推奨事項を確認してください。ノンスティック調理器具の表面を保護することは、その寿命を延ばすための重要なポイントです。

3. DawnやPalmoliveなどのマイルドな液体洗剤が最適です。これらの石鹸には、傷の原因となるような刺激の強い化学物質や収斂剤は含まれていません。食器用洗剤に加えて、研磨剤を含まないスポンジや柔らかい毛の食器用ブラシでカルファロンの鍋・パンをこすり洗いしてください。よりソフトなタッチを求めるなら、シンプルなタオルも有効です。スチールウール、金属ブラシなど、仕上げを傷める可能性のあるものは近づけないでください。

4. 4 頑固な食べ物の汚れは、水に浸して柔らかくする。鍋やフライパンが焦げたり、残滓がこびりついている場合は、特別な処理が必要かもしれません。調理器具を浸すことで、アルマイトが固まった食材を離しやすくなり、強力な水洗いをする必要がなくなります。お湯を使って、調理器具を10～15分放置した後、通常通り手洗いをする。浸す前に蒸留白酢を約1カップ鍋底に入れると、より効果的です。柔軟な仕上げのおかげで、カルファロンの食器は普通の鍋やフライパンのように浸す必要がない。

5. 5 調理器具をよく洗う。鍋やフライパンを浸け置きして洗った後は、食べ物や石鹸の跡をしっかり洗い流してください。さもないと、これらの物質が調理面で乾燥し、見苦しい膜を形成する可能性があります。余分な水分を振り払い、調理器具を吊るすか設置するのに適した場所を探して、乾燥を開始します。洗浄後、ワークの中に食べ物や油が残っている場合は、洗浄を繰り返す必要がある場合があります。

6. 6 調理器具を完全に乾燥させる。調理器具は、清潔な吸水性のよいタオルで水気を拭き取る。また、鍋やフライパンを逆さにして乾燥させることもできます。調理器具が乾くまで、風通しのよいオープンな場所に置くと、乾きが早くなります。その後、あなたのカルファロン調理器具は新品同様となります。濡れた鍋やフライパンを蓋をしたまま片付けると、悪臭を放つことがあります。カルファロンの作品は、縦長のプレートラックに置くと、乾燥する際に水分が抜けやすくなります。

第2回 2/2：調理器具のお手入れについて

1. 1 調理面が冷めてから洗う。調理器具が常温に戻るまで数分待つ。熱いフライパンを冷水に浸すと、素材が永久に歪んだり、水ぶくれができたりすることがあります。カルファロン調理器具の洗浄には、必ず温水または熱湯を使用してください。製造元の指示に従い、加熱した調理器具を冷水にさらすと、製品保証が無効になる場合があります。

2. 2 カルファロンは傷がつきにくく、打撃にも耐えられますが、過度な磨耗はノンスティックコーティングを破壊する原因になります。落としたり、叩いたり、過度の手荒な扱いは避けてください。手入れをすれば、きっと長持ちするはずです。可能な限り、金属製ではなくプラスチック製のカトラリーを使用することで、傷の発生を防ぐことができます。鍋に入れたまま材料を切ろうとしない。

3. 3.鍋やフライパンを専用クリーナーで洗浄する。繰り返し使っているうちに調理器具がくすんできたら、カルファロンの「ドーモンドクレンザー」や「バーキーパーズフレンド」などの製品で表面を元の状態に戻すことができます。このタイプのクリーナーは、ステンレスなどの非粘着性の表面用に特別に調合されており、滑らかさと輝きを取り戻すために使用することができます。非粘着性のクリーナーやポリッシュは、十分に洗い流さないと粉が残ることがあります。

4. 4 小さなキズをこすり落とす。銀色の傷が目立ち始めた作品でも、研磨することで見栄えを良くすることができます。スコッチブライトの強力なスクラブパッドで、傷の周囲をやさしく回転させながら、傷のひどい部分がなくなるまでこすってください。その後、専用のノンスティッククリーナーで処理し、十分に洗い流してください。キズを増やさないように、パンの目に沿ってこすり洗いします。ひどい傷のついた調理器具は捨てて、買い替える。ノンスティック加工の表面が傷つくと、有害な化学物質が放出され、食品に浸み込む可能性があります。

• ベタベタ、カピカピの料理は、熱いフライパンより冷たいフライパンに入れた方が楽です。
• カルファロン調理器具は、へこみ、シミ、くすみなどを防ぐため、使用後はできるだけ早く洗ってください。
• 中火で調理する。硬質アルマイトの調理器具は、熱を効率よく分散させるように設計されているので、あまり高い温度で使用すると、調理しているものを焦がしたり、鍋に長期的な損傷を与える可能性が高くなるばかりです。
• 調理器具を重ねざるを得ない場合は、タオルやナプキンを重ねて1個ずつ分けてください。