大豆レシチンとヒマワリレシチンの大きな違いは、大豆レシチンがアセトンやヘキサンなどの化学薬品を使って抽出されるのに対し、ヒマワリレシチンは化学薬品を使わずにコールドプレスで抽出される点です。

レシチンは、動物や植物の組織に自然に存在する黄色から褐色の脂肪質の物質である。レシチンの主成分はホスファチジルコリンであるため、健康維持に役立つ。体内の有害なコレステロールを低下させる。また、免疫機能を高め、消化不良の症状を軽減し、記憶力を高め、脳の発達を助け、母乳育児にも役立ちます。これらの効果から、レシチンはサプリメントとして利用されています。そのため、レシチンは大豆やヒマワリから抽出することができます。ただし、レシチンの抽出方法や品質については、供給元によって異なる場合があります。そこで、今回は大豆レシチンとヒマワリレシチンの違いに焦点を当てます。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 大豆レシチンとは 3. ヒマワリレシチンとは 4. 大豆レシチンとヒマワリレシチンの類似点 5. 並べて比較-表形式による大豆レシチンとヒマワリレシチン 6. 総まとめ

大豆レシチンは何ですか？

レシチンの抽出には、大豆がよく使われます。実は、コストパフォーマンスの高いレシチン源なのです。そのため、多くの国では大豆からレシチンを抽出することが一般的です。大豆からレシチンを抽出するには、アセトンやヘキサンなどの化学物質が使われます。

図01：大豆レシチン

ただし、大豆に含まれるレシチンの量は少ない。また、ヒマワリレシチンとは異なり、抽出は自然なものではありません。にもかかわらず、大豆レシチンは最も広く使用されている食品添加物の一つです。

ヒマワリレシチンは何ですか？

ヒマワリレシチンは、ヒマワリから抽出したレシチンの一種です。大豆レシチンよりもひまわりレシチンの方が好まれる理由はいくつかあります。ヒマワリレシチンの抽出は、コールドプレス法による自然なものです。さらに、化学物質を使用しないので、安心して使用できます。

図02：ひまわり

また、ひまわりは大豆のような遺伝子組み換え植物ではなく、一般的に大豆レシチンよりひまわりレシチンの方が安全で健康的であるということも大きな理由です。

大豆レシチンとヒマワリレシチンの共通点

• 大豆レシチンやヒマワリレシチンを補給することができます。
• どちらも体内の有害なコレステロール値を下げます。
• さらに、消化器系の健康を改善し、脳機能を向上させ、肌を柔らかくし、授乳中の合併症のリスクを低減させます。
• 私たちは、この2種類のレシチンを食品、化粧品、医薬品の調製に使用しています。
• 調剤の保存期間を延ばすことができる。
• さらに、乳化剤としての働きもある。

大豆レシチンとヒマワリレシチンの違い

大豆レシチンは大豆から、ヒマワリレシチンはヒマワリから採れる。しかし、大豆レシチン抽出は化学的な方法であるのに対し、ヒマワリレシチン抽出は自然な方法です。これが大豆レシチンとひまわりレシチンの決定的な違いなんですね。

また、ひまわりレシチンは大豆レシチンよりも安全で健康的なので、ここが大豆レシチンとひまわりレシチンの大きな違いと言えますね。

概要 - 大豆レシチン vs. ヒマワリレシチン

レシチンは必須栄養素です。動物や植物の組織など、多くの食品に含まれる脂肪分です。レシチンには、大豆レシチンとヒマワリレシチンがあり、抽出されたものをベースにしています。大豆レシチンは化学的に抽出されますが、ヒマワリは自然に抽出されます。また、ひまわりレシチンは、大豆レシチンよりも安全で健康的です。これが大豆レシチンとひまわりレシチンの違いなんですね。

引用

1 レナード、ジェイン"レシチン：効果、リスク、種類" Medical News Today, International Medical Dictionary, available here.リンク、レイチェル"ブレインサプリメント "か "不健康な添加物 "か？" Dr. Axe, December 13, 2018, available here.2 Link, Rachel."ブレイン・サプリメント "か "不健康な添加物 "か？" Dr.アックス 2018年12月13日号