テキーラとメスカル

テキーラとメキシカンウイスキーは、メキシコ産の異なる蒸留酒です。しかし、「テキーラ」と「メキシカンウイスキー」にはアガベの樹液が使用されているため、両者の混同がいまだに残っています。アガベはサボテンではなく、ユリ科に属します。ユリ科の棘のある葉っぱの植物です。メキシコでは、これらの植物の発酵液を蒸留し、テキーラとメキシカンに分類されます。しかし、アガベとメスカルは味や見た目が異なるため、この2つの蒸留酒は同一ではない。この記事では、これらの違いを明らかにすることで、読者にその内容を理解してもらうことを試みている。

テキーラ

メキシコの特定の地域に生育するブルーアガベという植物の樹液から作られる蒸留酒です。テキーラ**の製法は厳格に定められており、アガベ・ピナという植物の心臓部を蒸して、蒸留してテキーラを得るのです。現在、メキシコでテキーラの生産に特化している地域はハリスコ州である。テキーラはブルーアガベという植物の果汁からしか作ることができない。テキーラは繊細で、メスカルはその遠い親戚と言われています。

メスカル

メスカルはオアハカ州でのみ販売されています**。どのような種類のアガベ植物からも作ることができます。メスカル**の製法に厳密な決まりはないため、地域によって異なるメスカル風味を持つことになる。メスカルはスモーキーさが強く、テキーラのように洗練されていない。悪名高いテキーラの虫をご存知でしょうか？メスカル瓶の底にいる幼虫を食べると、媚薬の力を得られるという伝説がある。メスカルボトルの中にいるミミズは、このお酒を生産する植物に由来することを想起させる。

メスカルは強い酒で、ある部族では女性が出産の痛みに耐えるために飲むという。