主な違い

チーズとバターの主な違いは、チーズは主に凝乳や牛乳の凝固過程で形成された半固体物質から作られ、バターは牛乳から分離されたクリームをかき混ぜることで作られていることだ。

チーズ(cheese) vs. バター

チーズは乳牛、水牛、ヤギまたはヒツジの牛乳中のチーズタンパク質が凝結した乳製品である。市場には味と生地が違います。バターは牛乳をかき混ぜたり、クリームを発酵させたりして作られ、チーズから乳脂が分離されます。チーズは通常パスタ、ピザ、トーストに使われます。バターは調理やベイク処理、またはオーブンにグリースを塗布するのに使用されます。チーズもバターも乳製品ですが、その作り方は違います。このような違いのため、彼らは味に大きな違いがある。バターに比べてチーズの脂肪分は低い。バターは生乳で作られています。チーズは牛乳でかき混ぜた凝乳で作られています。チーズは脂肪とカロリーが低く、ビタミンとミネラルが高い。チーズのカルシウム含有量は歯と骨格を強くし、骨粗鬆症のリスクを低下させる。バターは主に脂肪で、かき混ぜると牛乳の中のすべての脂肪が蓄積されるからです。タンパク質が少ないです100グラムのチーズには349カロリーが含まれています。100グラムのバターには717カロリーが含まれています。チーズには亜鉛やバイオマスなどの栄養物質が含まれており、人体の組織の成長を助け、筋肉の退化を防止し、皮膚を保護し、髪と爪を強く保つことができます。バターには健康に良い脂肪酸が含まれており、甲状腺と腎上腺の健康を維持するのに重要です。抗菌特性もあり、腸管内の繁殖に対抗する病原微生物に役立つ。

比較図

チーズ(cheese)は何ですか？

チーズは牛乳から抽出した乳製品です。牛、水牛、ヒツジ、ヤギの乳からの脂肪とタンパク質が含まれています。チーズの味と生地は牛乳の出所によって異なる可能性があります。動物の食事も含まれています。チーズの種類が違います。チーズの**プロセスはそれぞれ異なる場合がありますが、これらのプロセスはすべて次の4つのステップに関連しています。

• 凝乳:牛乳凝乳は乳酸発酵剤または凝乳酵素という酵素で行われる。この牛乳は立方体に切られ、加熱されます。凝乳塊は熱によって収縮し、同時に酸の生成が増加する。
• 排水:それは除去され、液体成分は凝乳を形成する。残りの液体部分の牛乳(乳清)を乾燥させ、再び凝乳を小さく切る。これらの小さな四角形は圧力の下で夜を過ごし、最終製品に水分が残っている場合、その割合はチーズを硬いチーズ、半柔らかいチーズ、または柔らかいチーズに分けます。
• 圧搾:圧搾は凝乳を利用して圧搾される金型または形式である。これらのカビは水分を排出するので、チーズはもっと乾いて硬くなります。
• 成熟:成熟段階は成熟段階とも呼ばれ、チーズ中の微生物に影響を与えるために適切な温度、湿度、酸素を設定することを指す。これらの微生物はチーズ独特の香りと生地を生み出す。

チーズ100 gの栄養価

• タンパク質100グラム
• 79 g脂肪
• 1045 mgカルシウム
• 132 mgカリウム
• 63ミリグラムの鉄
• 1671 mgナトリウム

バターは何ですか？

バターは乳製品で、新鮮なクリームや発酵した牛乳をかき混ぜ、乳脂を牛乳から分離する。通常は牛乳から作られていますが、ヤギ、水牛、ヤク、羊乳にもできます。バターの生産では、脂肪が液体から分離されるまで牛乳が攪拌され、バターが半液体になる。バターは瞬時にエネルギーを爆発させ、甲状腺と腎上腺の健康を維持するのに重要です。バターは発症微生物に対抗するのに役立ち、これらの微生物は腸管内で抗菌特性を有する。攪拌後に最終的に形成されるバターは、バターの代わりに用いられる代替品には存在しない延性と呼ばれる特性を有する。この分散性は、乳脂肪のグリセロール構造および飽和脂肪酸の存在に起因する。**バターのビジネスプロセスは次のとおりです。

• まず、新鮮な牛乳が集められ、乳製品工場に送られます。
• ここで、クリームは遠心力で全脂牛乳から分離されています。
• 牛乳はその後加熱してバースト殺菌しています。
• 次にクリームを攪拌装置または円筒に入れ、そこで強く攪拌する。
• バターができるまでかき混ぜます。
• 残りのチーズステーキ。

バター100 gの栄養価

• 81 g脂肪、3.3 gトランス脂肪、51 g飽和脂肪
• タンパク質8 g
• 717カロリー

主な違い

1. チーズはミルクタンパク質チーズタンパク質が凝固した乳製品であり、バターも牛乳やクリームをかき混ぜた乳製品である。
2. チーズはパスタ、ピザ、またはトーストに用いられ、一方、バターは調理またはベイク処理に用いられ、またはトーストに潤滑油を塗布する。
3. チーズの脂肪の含有量は低く、逆にバターは主に脂肪で、かき混ぜると牛乳の中のすべての脂肪が蓄積されるからです。
4. チーズは牛乳をかき混ぜた凝乳で、クリームは生乳から作られています。
5. チーズは骨粗鬆症、高血圧、虫歯、心臓病のリスクを下げることができ、バターは真菌感染の治療に役立ち、抗腫瘍と抗癌の特性を持ち、筋肉を強化することができる。

結論

バターとチーズは乳製品で、味、生地、味、色がそれぞれ異なり、主に抽出過程が異なる。