白茶と緑茶の比較

白茶と緑茶の違いは、主にその製法によるものです。白茶と緑茶の違いの大きな理由のひとつは、摘み取った後の葉の酸化にあると言った方がよいだろう。どちらも同じティーツリーの葉から採取されます。葉の収穫時期が異なる。そして、さまざまな準備工程を経て、完成します。緑茶は白茶葉に比べて酸化しやすい。違いはあれど、どちらの飲料も健康に良いものが多く、健康志向の高い方に人気があります。白茶、緑茶ともに抗酸化物質が多く含まれています。そして、紅茶やコーヒーよりも含有量が少ない***。どちらのお茶も重要な健康効果があるため、紅茶よりも高価であることも事実です。

白茶は何ですか？

白茶は紅茶の一種です。こちらは非常に淡い色合いです。これが白茶と呼ばれる所以である。お茶を淹れると、とても淡い黄色の飲み物になります。白茶は春先にしか摘むことができない。白茶は、最も柔らかい葉から作られます。蕾が完全に開く前に収穫され、銀色の毛に覆われている。その後、素早く蒸して乾燥させる。白茶は、紅茶や緑茶のように乾燥させたり、蒸らしたりしない。茶葉は乾燥させる時間が長いほど酸化が進み、葉の色が濃くなることを知っておいてください。白茶の色が薄いのは、乾燥させてから時間が経っていることを表しています。

白茶には1杯あたり30～55mg***が含まれています。白茶は、緑茶よりも多くの抗酸化物質を含んでいます。フレッシュなオレンジジュースは、抗酸化物質の宝庫であることは周知の事実です。驚くべきことに、一部のお茶**販売業者は、1杯の白茶にフレッシュオレンジジュース1杯の14倍の抗酸化物質が含まれていると主張しています2。

緑茶は何ですか？

緑茶に着目した場合、まずはその収穫方法に注目する必要があります。緑茶は白茶より収穫時期が遅い。緑茶は一部が発酵しています。まず、蒸し焼きにします。その後、緑茶を焼成し、最後に圧延して乾燥させる。

緑茶は1杯あたり35～70mg含まれています***杯。緑茶には抗酸化物質が豊富に含まれており、そのため多くの人が日常的に緑茶を飲むことを選んでいます。実際、緑茶の人気は高まっていると言ってよいでしょう。

白茶と緑茶の違い

-白茶と緑茶の大きな違いは、白茶は発酵と酸化をしないのに対し、緑茶は部分的に発酵と酸化をすることです。

-注目すべきは、白茶も緑茶も抗酸化物質の保持に非常に成功したことです。一方、白茶には緑茶よりも多くの抗酸化物質が含まれていることが研究で明らかにされています。したがって、この2つのうち、どちらを選ぶかは、緑茶よりも白茶による。

-白茶は、緑茶とは風味も大きく異なる。白茶は、緑茶よりも繊細な風味を持っていると言われています。滑らかでスマートな外観を実現しています。一方、緑茶は後味に草っぽさがある。

-また、緑茶は芽と若葉から作られる白茶に比べて、***が多く含まれていることも重要なポイントです。古い葉には、若い芽や柔らかい葉に比べて、より多くの***が含まれています。

-価格について言えば、白茶は緑茶よりも生産が難しいため、より高価です。

もし、○○が苦手なら、白茶が最適です。一方、緑茶の愛好家は、その本来の風味を愛しています。お茶に○○が多めに入っていても気にならないそうです。緑茶の味をとことん追求する。白茶は緑茶より高価である。

出典

1. スキンケアにおける植物の実用的な使用法
2. パトリック・グルメ・ティー

1. ホワイトティー by Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
2. 緑茶 by Editor at Large (CC BY-SA 2.5)