リブ対リブ

"リブ "という言葉は、豚や牛の様々なリブを語るときによく使われる言葉です。"スペアリブ "とは、かつて兵士が槍の先で焼いたことから、肋骨の一種とされている。今回はスペアリブについて詳しく見ていき、リブとの違いを探っていきましょう。動物の胸部全体をさまざまな部位に切り分け、それぞれ異なるラベルを貼った。これらはグリルまたはスモークされ、ソースと一緒に提供されました。

リブ（肋骨

動物の胸部をいくつかに切り分け、その切り口の名称は胸部の由来となる部位によって異なる。骨や肉の違いに加え、風味や脂肪層の違いもあります。胸腔を各部位に分ける前に、内面から結合組織の層を取り除く。この層は肉の調理を難しくするためである。

スペアリブ

リブ（チョップ）はもちろん、豚の胸肉から切り出される。一番下、つまり豚の胸骨の部分から出ます。動物の腹部付近にある。この切り口は、赤ちゃんの背中の肋骨と混同しないように、胸腔の上部にあるものです。そのため、ベビーバックリブよりもリブの方が美味しく、ジューシーなのです。リブは骨と同じように無駄がない。胸骨と腹部の間には、豚の非常に長い部分があり、11〜13個の骨がある。この骨は肉にくっついていて、上に肉がついている。

リブ対リブ

-豚肉や牛肉のリブは、動物の胸腔から得られる最も美味しい部位で、グリル、バーベキュー、燻製などで調理した後に食される。

-リブとは、多くの人が想像するリブやエキストラリブとは違う。

-リブは肋骨やサイドリブとも呼ばれます。

-スペアリブは、赤ちゃんの背骨と同じように胸肉からカットされますが、ほとんどの人はこの2つのカットを混同してしまうでしょう。

-胸郭の一番下から胸骨と腹部に向かって、肋骨を交互に配置する。

-ベイビーバックリブとは、胸腔内の上部から切り出された肋骨のことです。