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チャウダーとチャウミンは、現在も存在し、中国や他のアジア諸国でもよく食べられている定番の中華料理である。さまざまな食材から生み出される独特の味わいから、アメリカ人でもこの2つの料理が好きな人がいるのもうなずける。
完璧なレシピを作るには、完璧な材料が必要です。代用できる材料もあれば、代用してはいけない材料もあり、料理の仕上がりに大きな影響を与えるからです。だからこそ、成分によってさまざまな違いがあることを明確に認識する必要があるのです。料理上手な人は、料理を始める前に材料リストをもう一度チェックしなければなりません。