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圭拉那基茨是美洲最重要的考古遗址之一,因其在理解植物驯化方面的突破性发现而闻名。该遗址于20世纪70年代由美国考古学家肯特·弗拉纳里(Kent V.Flannery)利用环境和生态取样的开创性方法进行挖掘。Guila Naquitz的采样技术和随后的其他挖掘结果改写了考古学家此前对植物驯化时间的理解。...
向日葵(向日葵属)是原产于美洲大陆的植物,是已知在北美东部驯化的四种种子植物之一。其他的是南瓜、马歇尔和藜足。在史前,人们将葵花籽用作装饰和仪式用途,以及作为食物和调味品。在驯化之前,野生向日葵遍布北美和中美洲大陆。在北美东部的许多地方都发现了野生葵花籽;迄今为止,最早的一次是在科斯特遗址的美国古代水平内,最早为8500日历年BP(cal BP);当它被精确驯化时,很难确定,但至少3000 cal...
蜜蜂(或蜜蜂)和人类的历史是非常古老的。蜜蜂(Apis mellifera)是一种尚未完全驯化的昆虫:但人类已经学会了如何管理它们,为它们提供蜂巢,以便我们更容易从它们身上偷走蜂蜜和蜡。根据2015年发表的研究,这至少发生在8500年前的安纳托利亚。但是,被饲养的蜜蜂与未被饲养的蜜蜂相比,其物理变化是微不足道的,并且没有一种特定的蜜蜂品种可以可靠地确定是驯化的还是野生的。...
普通菜豆(Phaelous vulgaris L.)的驯化史对于理解农业起源至关重要。豆类是欧洲殖民者在北美报道的传统农业种植方法的“三姐妹”之一:美洲土著人明智地将玉米、南瓜和豆类套种在一起,提供了一种利用其各种特性的健康和环保的方式。...
苋菜(Amaranthus spp.)是一种营养价值很高的谷物,与玉米和水稻的营养价值相当。大约6000年前,苋菜在美洲大陆被驯化,对许多早熟的哥伦比亚文明非常重要,在西班牙殖民后,苋菜几乎不再使用。然而,如今苋菜是一种重要的谷物,因为它不含麸质,所含蛋白质约为小麦、水稻和玉米的两倍,并且富含纤维(8%)、赖氨酸、铁、镁和钙。...
产奶哺乳动物是世界早期农业的重要组成部分。山羊是我们最早的家养动物之一,大约在10000年到11000年前,它首先在西亚从野生形式适应。不迟于9000年前,牛在东撒哈拉被驯化。我们推测,这一过程至少有一个主要原因是为了使肉类来源比狩猎更容易获得。但家畜对牛奶和奶酪、酸奶等奶制品也有好处(V.G.Childe和Andrew Sherratt曾称之为次级产品革命的一部分)。那么——乳品业是什么时候开始...
旧大陆有两种四足动物,它们生活在世界的沙漠中,被称为骆驼,而新大陆有四种,它们都对考古学产生了影响,并且都有效地改变了驯化它们的不同文化。...
鳄梨(PerseaAmericana)是中美洲最早食用的水果之一,也是新热带地区最早驯化的树木之一。“鳄梨”一词来源于阿兹特克人(Nahuatl)所说的语言,他们称这棵树为ahoacaquahuitl,其果实为ahuacatl;西班牙人称之为阿瓜卡特。...
马铃薯(Solanum tuberosum)属于茄科植物,也包括西红柿、茄子和辣椒。马铃薯是目前世界上使用量第二大的主要作物。一万多年前,在秘鲁和玻利维亚之间的安第斯高地的南美洲首次驯化。...
乳香是一种古老且传说中的芳香树树脂,它作为一种芳香香水的用途至少在公元前1500年就有大量历史资料报道。乳香由乳香树的干燥树脂组成,即使在今天,乳香还是世界上最常见和最受欢迎的芳香树树脂之一。...
根据考古学和遗传学证据,野牛或极光牛(Bos primigenius)可能被单独驯化至少两次,甚至三次。牦牛(Bos grunniens grunniens或Poephagus grunniens)是一种远缘的牦牛物种,是从其仍然存在的野生形式B.grunniens或B.grunniens mutus驯化而来的。就驯养动物而言,牛是最早出现的动物之一,这可能是因为它们为人类提供了大量有用的产品:牛...
大豆(Glycine max)被认为是在6000年至9000年前从其野生近亲大豆(Glycine soja)在中国驯化的,尽管具体区域尚不清楚。问题是,目前野生大豆的地理范围遍及整个东亚,并延伸到俄罗斯远东、朝鲜半岛和日本等周边地区。...
南美洲最大的驯养动物是骆驼,四足动物在安第斯狩猎采集者、牧民和农民的经济、社会和仪式生活中起着核心作用。像欧洲和亚洲驯养的四足动物一样,南美洲骆驼在被驯养之前首先作为猎物被捕猎。然而,与大多数被驯化的四足动物不同的是,这些野生祖先至今仍然活着。...
某一特定动物群可能被驯化的一个迹象是,家养种群与野生动物在体型和形状(称为形态)上存在差异。该理论认为,饲养几代动物后,平均体型会发生变化,这是因为农民有意选择某些理想的特征。例如,农民可能会有意识或无意识地选择较小的动物,在它们有机会繁殖之前杀死较大的不守规矩的动物,或者保留那些成熟较早的动物。...
国产苹果(Malus domestica Borkh,有时被称为M.pumila)是世界温带地区最重要的水果作物之一,用于烹饪、食用新鲜苹果和苹果酒生产。苹果属有35种,属于蔷薇科,包括几种温带果树。苹果是所有多年生作物中分布最广的作物之一,也是世界上产量最高的20种作物之一。全世界每年共生产8080万吨苹果。...