暂无介绍
对于一些面包师来说,耐嚼巧克力饼干代表着烘焙的圣杯。烘焙食品烹调时,有许多因素起作用,以确定其最终质地;如果你想让你的巧克力饼干有嚼劲,了解这些因素并学习如何根据需要调整它们会有帮助。...
巧克力片是一种小而圆的加工巧克力块,大小均匀,用于烘焙。它们最著名的用途是巧克力曲奇饼,但也可以在松饼或蛋糕中烘焙,也可以洒在温暖的蛋糕上,形成一种即时的大块糖霜。它们有不同的版本,包括苦乐参半、半甜、牛奶和白葡萄酒。...
露丝·韦克菲尔德经常被认为是巧克力饼干的发明者。她和丈夫一起经营马萨诸塞州的托尔豪斯酒店。通常的故事是,韦克菲尔德经常为她的客人做食物,她决定做一个巧克力奶油饼干,但没有足够的巧克力棒来制作。取而代之的是,她把条子切碎,加入黄油饼干的配方中。...