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酪蛋白酸钙是一种蛋白质,从牛奶的不溶部分提取,并在化学过程中纯化。它能够中和辣椒中的活性成分辣椒素,辣椒素会引起辣椒中的辣味,如墨西哥胡椒和哈巴尼罗斯。酪蛋白酸钙通常以粉末形式用作膳食补充剂,尤其是健美运动员,因为它倾向于以缓慢、稳定的速度释放蛋白质。这种补充剂通常与其他类型的蛋白质一起摄入,因为它既有优点也有缺点。。...